2 Minuten Erdnussbutter gesunde Tasse Kuchen

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Dieser gesunde Erdnussbutterbecherkuchen ist die perfekte Lösung für lästige Heißhungerattacken nach dem Abendessen. Es ist vegan, glutenfrei, milchfrei, raffiniert zuckerfrei und eifrei. Der beste Teil? Es ist stressfrei und dauert nur 2 Minuten!

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Mein gesunder Notfalldessert!

Bitte erzähle
Ich bin nicht der Einzige, der manchmal Notfalldesserts braucht.

Normalerweise streikt das Bedürfnis an zufälligen Abenden, wenn die Arbeit des Tages erledigt ist und ich mich endlich hinsetzen und entspannen kann.

Ich habe meine
Tasse Tee und Netflix-Controller in der Hand, aber es fehlt etwas …

Ich brauche etwas Süßes und ich brauche es jetzt!

Hier kommt diese wundervolle Erfindung namens "Mug Cake" ins Spiel.

Wie viele von
In diesen Tagen versuche ich, nicht zu viel Zucker zu essen. Also habe ich eines Tages buchstäblich geworfen
etwas Erdnussbutter in eine Tasse mit etwas Kokosmehl, Dattelsirup und
Mandelmilch und Mikrowelle. Das Ergebnis war ein klebriges Erdnussbutter-Dessert
Zum einen habe ich seitdem öfter (!) in der Küche gestunken als ich
gerne zugeben!

Aber es ist
Das Stöhnen von Mr. Scrummy hat sich gelohnt – wer hält es für eine widerliche Idee?
Dieses gesunde Erdnussbutterbecher-Kuchenrezept ist zu meiner Rettungszeit danach gekommen
Zeit.

Ich hoffe aufrichtig, dass es auch zu einem Ihrer Notdesserts wird, oh andere Erdnussbutterliebhaber.

Zutaten für diesen gesunden Becherkuchen:

  • 1 Esslöffel Kokosmehl
  • 2 Esslöffel knusprige Erdnussbutter (Ich verwende gerne natürliche und organische)
  • 1 Esslöffel Ahornsirup ODER Dattelsirup ODER Honig (mein Favorit ist Dattelsirup!)
  • 2 Esslöffel Milch (ich benutze Mandel)
  • eine Prise 70% Kakao oder höher Schokoladenstückchen

Ja, nur 5 Zutaten, und dazu gehören auch die Schokoladenstückchen, auf die man streng genommen verzichten könnte. Obwohl ich es nicht empfehlen kann!

Und dieser gesunde Erdnussbutterbecher enthält nicht nur KEIN RAFFINIERTER ZUCKERist es auch versehentlich GLUTENFREI, MILCHFREI, EIERFREI UND VEGAN!

Wie man einen … macht
gesunder Becherkuchen (Erdnussbuttergeschmack!)

Nehmen Sie sich Ihren Lieblingsbecher und geben Sie einen Esslöffel Kokosmehl, 2 Esslöffel Erdnussbutter, einen Esslöffel Ihres Lieblingssüßstoffs (Dattelsirup, Ahornsirup, Honig…) und 2 Esslöffel Mandelmilch (oder andere Milchprodukte) hinzu. (Fotos 1-4)

Rühren Sie alles gut um (vergewissern Sie sich, dass Sie alle hinterhältigen Stücke Kokosmehl untermischen). (Foto 5)

Drücken Sie ein paar Schokoladenstückchen (oder kleine Schokoladenstücke von einer Tafel) in die Oberseite. (Foto 6)

Schritt für Schritt einen 2-minütigen gesunden Erdnussbutter-Kuchen zubereiten "class =" wp-image-8567 "srcset =" https://scrummylane.com/wp-content/uploads/2019/08/mugcake-stepbystep- 764x1024.jpg 764w, https://scrummylane.com/wp-content/uploads/2019/08/mugcake-stepbystep-480x643.jpg 480w, https://scrummylane.com/wp-content/uploads/2019/08/ mugcake-stepbystep-768x1029.jpg 768w, https://scrummylane.com/wp-content/uploads/2019/08/mugcake-stepbystep-597x800.jpg 597w, https://scrummylane.com/wp-content/uploads/ 2019/08 / mugcake-stepbystep.jpg 860w "sizes =" (maximale Breite: 764px) 100vw, 764px

Mikrowelle für 1 Minute. Ihr Kuchen sieht nicht so aus, als wäre er verändert oder sehr aufgegangen, aber keine Sorge – tauchen Sie in Ihren Löffel und Sie werden bald feststellen, dass er kuchenartig, klebrig und total lecker ist! (Fotos 7-8)

Entweder einfach alleine essen oder – mein Favorit – eine Kugel Eis oder gesunde Sahne (Anweisungen unten!) Darüber geben!

Profi-Tipps

  • Sie können dieses gesunde Dessert zu einem köstlichen Dessert der nächsten Stufe machen, indem Sie eine Kugel davon werfen Eiscreme oben drauf. Aber Sie dachten, das sollte ein gesundes Dessert sein, oder? Keine Sorge, frieren Sie eine gehackte Banane ein, werfen Sie sie mit einem Esslöffel Kakao / Kakao und einem Esslöffel Nussbutter in eine Küchenmaschine und machen Sie eine gesunde „schöne Sahne“! (vollständiges Rezept für schöne Sahne hier)
  • Versuchen das Kokosmehl durch Kakao ersetzen – oder eine halbe und eine halbe Kokosmehl-Kakaomischung. Dies gibt Ihnen eine köstlich klebrige, prall Schokoladenbecher Kuchen. Lassen Sie es nicht aus, eine Kugel Eis (schöne Sahne!) Darüber zu geben!
  • Wenn es Ihnen nichts ausmacht, Ihren Becherkuchen ein wenig zu entschlacken (habe ich mir gerade ein neues Wort ausgedacht?), Können Sie es damit machen gewöhnliches einfaches Mehl und einen Esslöffel brauner Zucker. Es ist immer noch ein ziemlich unschuldiger Nachtisch!
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Gesünder
Nachspeisen

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2 Minuten Erdnussbutter gesunde Tasse Kuchen

Süßes Verlangen? Ich habe dich mit diesem Erdnussbutterbecherkuchen bedeckt. Wenn Sie Erdnussbutter in eine Tasse mit Kokosmehl, Dattel- oder Ahornsirup und Mandelmilch geben, haben Sie für eine Person ein köstliches, gesundes Dessert.

Stichwort Becherkuchen, Erdnussbutter, veganes Dessert

Zutaten (UK / Australien? Klicken Sie auf die Schaltfläche unten für Gramm & ml)

  • 1 Esslöffel Kokosnussgeschmack
  • 2 Esslöffel Erdnussbutter
  • 1 Esslöffel Ahornsirup oder Dattelsirup oder Honig
  • 2 Esslöffel Mandelmilch oder andere milchfremde Milch – oder gewöhnliche Milch
  • ein paar dunkle Schokoladenstückchen oder ein 10 Gramm Stück 70% dunkler Schokolade

Anleitung

  • Alle Zutaten außer den Schokoladensplittern in einen kleinen Becher geben und mit einem Löffel gut mischen.

  • Drücken Sie die Schokolade oben in die Mischung. Mikrowelle für 1 Minute.

  • Sofort alleine oder mit einer kleinen Kugel Eis / Sahne darüber genießen!

Anmerkungen

Eine Anmerkung zum Kokosmehl

Stellen Sie sicher, dass Sie nur einen Esslöffel Kokosmehl hinzufügen. Kokosnussmehl absorbiert viel Feuchtigkeit, so dass Ihr Becherkuchen möglicherweise zu trocken wird, wenn Sie mehr hinzufügen.
Wenn Sie kein Kokosmehl haben, können Sie auch Mandelmehl verwenden. Wenn Sie sich für normales Mehl entscheiden, verwende ich braunen Zucker als Süßungsmittel. Die Textur hat mir nicht gefallen, als ich diesen Becherkuchen mit normalem Mehl und Dattel / Ahornsirup gemacht habe.
Sie können auch eine klebrige Schokoladenversion davon herstellen, indem Sie Kakao oder Kakaopulver anstelle des Kokosmehls verwenden!

Ein Hinweis zur Garzeit

Ich finde, dass 1 Minute in meiner Hochleistungsmikrowelle genau richtig ist. Nicht zu flüssig, nicht zu trocken. Wenn Ihre Mikrowelle eine niedrigere Leistung hat, überprüfen Sie einfach nach einer Minute Ihren Becherkuchen. Einen Löffel Pudding herausschöpfen. Zu klebrig für dich? Mikrowelle für weitere 20 Sekunden!

Können Sie dies als "richtiges" Dessert für mehr als 1 machen?

Es gibt keinen Grund, warum Sie dies nicht in separaten Auflaufförmchen (oder Bechern!) Für mehr als 1 Person herstellen können.
Ich würde jedoch empfehlen, die Zutaten kurz vor dem Essen zu mischen, damit das Kokosmehl (das sehr saugfähig ist!) Nicht zu viel Feuchtigkeit aufnimmt.

Ernährung

Kalorien: 276kcal | Kohlenhydrate: 24G | Protein: 9G | Fett: 17G | Gesättigte Fettsäuren: 4G | Natrium: 202mg | Kalium: 253mg | Ballaststoff: 4G | Zucker: fünfzehnG | Kalzium: 72mg | Eisen: 1mg

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