30-minütiger Auflauf mit griechischem Mac und Käse

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Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihren alten Lieblings-Mac-n-Cheese aufzuhellen und aufzuhellen, ist dieser einfache Mac-and-Cheese-Auflauf genau das Richtige für Sie. Hergestellt mit einer schnellen, geheimen Zutat "Sauce", ist es viel leichter als ein klassischer Makkaroni-Käse. Ich füge auch Feta und Spinat für eine überraschende griechische Variante hinzu!

Ein wirklich einfacher griechischer Mac & Cheese-Auflauf mit Kondensmilch anstelle von Mehl. "class =" wp-image-3851 "srcset =" https://scrummylane.com/wp-content/uploads/2016/01/Greek-mac- and-cheese-bake-683x1024.jpg 683w, https://lovecake.site/wp-content/uploads/2019/10/1570886439_845_30-minutiger-Auflauf-mit-griechischem-Mac-und-Kase.jpg 467w, https: // scrummylane. de / wp-content / uploads / 2016/01 / Griechisch-Mac-and-Cheese-Bake-768x1152.jpg 768w, https://scrummylane.com/wp-content/uploads/2016/01/Greek-mac-and -cheese-bake-533x800.jpg 533w, https://scrummylane.com/wp-content/uploads/2016/01/Greek-mac-and-cheese-bake.jpg 860w "sizes =" (max-width: 683px ) 100vw, 683px
Cheesy, feucht, knusprig, Spinat-y, Feta-y und leicht … alles zur gleichen Zeit. Lecker!

Dieser einfache griechische Mac & Cheese-Auflauf ist ein köstlicher und cremig gebackener Mac & Cheese, den die ganze Familie lieben wird. Aber was? Keine Soße? Nun, irgendwie … Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was das ist Geheimzutat ist!

Warum wählen Sie DIESES Rezept für gebackenen Mac und Käse?

Ich muss Ihnen nicht sagen, wie viele tausend Makkaroni-Käse-Rezepte es bereits gibt. Warum also noch einen zweiten Blick darauf werfen?

  • Sie mischen einfach zusammen 3 Hauptzutaten für eine leichte und cremige Sauce, die sich im Ofen zubereitet, während Ihr griechischer Mac backt.
  • Das ist ein cremiger Mac und Käse mit Kondensmilch. Dies ergibt eine köstliche Sauce ohne die Schwere einer klassischen Mac- und Käsesauce mit Mehl!
  • Benötigen Sie eine leckere und nahrhafte Mahlzeit in Eile? DIESES gebackene Makkaroni und Käse ist fertig und auf dem Tisch in nur 30 Minuten.
  • Panko-Semmelbrösel und Parmesan darüber streuen knusprig, käsiges Topping.
  • Von klassischem Mac und Käse gelangweilt? Fan der griechischen Spanakopita? Der Feta-Käse und Spinat machen es zu einem hübschen einzigartiges Rezept für Mac und Käse.
  • Das ist genauso gut wie ein Hauptgericht oder eine Beilage – deine Entscheidung!
  • Das Endergebnis ist ein fettiges, klebriges, leicht knuspriges, aber nicht zu reichhaltiges Produkt Mediterrane Note Auf diesen leichten Klassiker!

Aber… dieses Rezept für gebackenen Makkaroni-Käse ist nicht jedermanns Sache!

Ich bin ehrlich zu dir. Wenn Sie Makkaronikäse mögen, bei dem es nur um die Sauce geht, ist dies wahrscheinlich nicht das richtige Rezept für Sie.

Wenn Sie jedoch neugierig auf die Idee eines cremig gebackenen Macs und Käses mit einer Sauce sind, die köstlich, aber etwas heller ist, probieren Sie dieses eher traditionelle Macaroni und Käse aus! (Es handelt sich um Reste von Mac und Käse, aber Sie können alles hinzufügen, was Sie möchten, oder es einfach lassen.)

Griechische Mac- und Käsezutaten

Für die Sauce (3 – 4 Hauptzutaten)

  • Kondensmilch
  • KÄSE! (Ich empfehle Gruyèreoder ein Schweizer Käse mögen Emmentaler. Manchmal benutze ich einfach Cheddar, denn das habe ich und vielleicht einige Mozzarella für extra klebrigkeit. Und natürlich Feta – sonst wie könnte ich es einen griechischen Mac und Käse nennen?)
  • Eier
  • Optional Muskatnuss

Andere Zutaten (3 – 4)

  • Makkaroni
  • welk Spinat
  • Optional Panko Brotkrumen und Parmesan (obwohl sehr zu empfehlen!)

Wie macht man diesen einfachen Mac und Käse (ohne Mehl!)

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(Fotos 1-2) Machen Sie Ihre "Cheatsauce": Geben Sie einfach eine Dose Kondensmilch, geriebenen Käse (außer Feta!) Und Eier in eine Küchenmaschine. KEINE MEHL- UND ROUX-BASIERTE SAUCE ERFORDERLICH! Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, wischen Sie einfach mit der Hand.

(Bild 3) Spinat verwelken. VIEL Spinat.

(Fotos 4-6) Spinat und Sauce in etwas gekochte Makkaroni einrühren, dann kippen Sie alles in eine gusseiserne Pfanne. Wenn Sie keine Gusseisenpfanne haben, ist eine normale Auflaufform in Ordnung.

(Fotos 7-8) Panko-Krümel und Parmesan darüber streuen, und 15 Minuten backen.

Rufen Sie alle an den Tisch, denn das Abendessen wird serviert!

Profi-Tipp: Warten Sie nicht zu essen! Da die Sauce ziemlich leicht ist, wird dieser griechische Mac und Käse am besten sofort verzehrt, bevor die Pasta beginnt, ihn aufzusaugen.

Was zu Ihrem gebackenen Mac und Käse servieren (griechische Art!)

Normalerweise serviere ich diesen 30-minütigen Nudelauflauf mit etwas Einfachem Brathähnchen. Wir haben unser Huhn auf der Seite. Wenn Sie es dennoch vorziehen, zerkleinern Sie im Supermarkt gekochtes Hähnchen / Brathähnchen in Ihren Mac und Käse, bevor Sie ihn in den Ofen geben.

Alternativ (vielleicht sind Sie Vegetarier?) fügen Sie halbierte Kirschtomaten, marinierte Artischocken oder gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.

Oder halte es einfach super einfach und serviere es alleine!

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Kann man diesen Mac und Käse mit Kondensmilch vorbereiten?

Ähm … nein. Die Sauce ist so leicht und einfach, dass sie leicht von der Pasta aufgesaugt wird. Servieren und essen Sie also ziemlich schnell!

Was Sie tun könnten, ist Alles vorbereiten. Damit Nudeln kochen (abtropfen lassen und mit etwas Öl beträufeln, damit es nicht klebt), Den Spinat waschen und verwelken, Den Käse reiben, und sogar Die Sauce im Mixer aufschlagen. Dann müssen Sie nur noch alles umrühren, in eine Auflaufform gießen, über die Semmelbrösel streuen und backen!

Kann ich diesen Mac und Käse aufheizen?

Auch dies, weil die Nudeln die Sauce schnell aufsaugen können Griechischer Mac heizt nicht wirklich gut auf.

Aber… ich wärme Reste für mich in der Mikrowelle auf. Ich mag es, aber es ist viel trockener als beim ersten Backen. Ich wärme es manchmal ein paar Minuten in der Mikrowelle auf. Ich füge einen Spritzer Milch für zusätzliche Feuchtigkeit hinzu und bedecke sie mit einer Plastikfolie mit ein paar Löchern, damit etwas Dampf entweichen kann. Oder siehe unten!

Was kann ich also mit meinen Makkaroni und Käseresten machen?

Werfen Sie die Reste nicht weg! Versuchen Sie diese Ideen:

  • Hat ein Waffeleisen? (Affiliate-Link) Makkaroni-Käse-Waffelreste zubereiten! Ich war mir nicht sicher, aber es funktioniert wirklich gut. Quetschen Sie einfach Ihre Reste für 7 bis 10 Minuten in den Waffeleisen und den Herd. Köstlich in warme Marinara-Sauce getaucht! <Das übrig gebliebene Risotto-Arrancini-Rezept in diesem Beitrag ist auch nicht schlecht 😉
  • Wenn Sie keinen Waffeleisen haben, aber eine Luftfritteuse, probieren Sie diese köstlichen Air Fryer Makkaroni und Käsebällchen.
  • Wenn Sie keine Luftfritteuse haben, befolgen Sie dieses Rezept für gebratener Mac und Käse. Folgen Sie einfach dem Rezept aus Schritt 6! (^ auch lecker mit marinara sauce)

Weitere 30-minütige Mahlzeiten

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30-minütiger Auflauf mit griechischem Mac und Käse

Dies ist ein superleichter, nach griechischer Art gebackener Mac und Käse mit einer einfachen "Sauce" aus Kondensmilch und Eiern – nicht Mehl. Verpackt mit Spinat und Feta-Käse und gekrönt mit knusprigen Panko-Krümeln schmeckt es ein bisschen wie eine griechische Spinat-Käse-Torte! Der beste Teil? Es ist in nur 30 Minuten auf dem Tisch!

Kurs Leichte Mahlzeit unter der Woche
Stichwort 30-minütige Mahlzeiten, Makkaroni-Käse, Spinat und Feta
Portionen 6 (als Seite oder 4 als Haupt)

Ausrüstung (Affiliate-Links)

Zutaten (UK / Australien? Klicken Sie auf die Schaltfläche unten für Gramm & ml)

  • 9 Unzen Makkaroni
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder eine Mischung von Käsesorten wie Gruyère, Schweizer Käse, Provolone …)
  • 1 Tasse Feta Käse (zerbröckelt)
  • ½ Tasse Mozzarella Käse (gerieben)
  • 14 Unzen Kondensmilch (1 Dose)
  • 2 Große Eier
  • ¼ tsp gemahlene Muskatnuss (Optional)
  • 10 Unzen Spinat
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 2 Esslöffel Panko Brotkrumen (optional aber empfohlen!)
  • 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse (Optional)

Anleitung

  • Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.

  • Kochen Sie die Makkaroni gemäß den Anweisungen in der Packung, lassen Sie sie abtropfen und gießen Sie sie zurück in die Pfanne. Rühren Sie sich durch einen Sprühnebel Öl und setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne, um zu verhindern, dass es klebt und austrocknet.

  • In der Zwischenzeit die Käsesorten, Milch, Eier und Muskatnuss (falls verwendet) in einer Küchenmaschine pulsen, bis sie kombiniert sind (ca. 10 Sekunden). Beiseite legen.

  • Den Spinat einige Minuten in einer ca. 26 cm dicken gusseisernen Pfanne (falls vorhanden – siehe Hinweise) verwelken lassen und dann mit den Nudeln in die Pfanne geben.

  • Die Sauce aus eingedampfter Milch hinzufügen und gut vermengen, dann in die gusseiserne Pfanne gießen. Glätten, dann gleichmäßig mit Semmelbrösel und Parmesan bestreuen.

  • Etwa 15 Minuten backen oder bis es schön golden und sprudelnd ist. Sofort servieren.

Anmerkungen

Dieses Rezept wurde inspiriert von Nigella Lawsons Grundrezept für Makkaroni-Käse.

Welche Pfanne zu benutzen

Ich verwende eine gusseiserne Bratpfanne / Bratpfanne mit einem Durchmesser von ca. 26 cm, um diesen griechisch gebackenen Mac und Käse herzustellen. Es sollte Ihnen jedoch nichts ausmachen, wenn Sie eine Pfanne verwenden, die etwas kleiner oder größer ist. Denken Sie daran, ein Geschirrtuch um den Griff zu wickeln, wenn dieser nicht mehr im Ofen ist. Es ist so leicht zu vergessen, dass es heiß ist und Sie sich verbrennen!
Wenn Sie keine Gusseisenpfanne haben, ist dies nicht das Ende der Welt. Verwenden Sie einfach eine mittelgroße Auflaufform.

Spinat

Möglicherweise müssen Sie den Spinat in 2 Chargen verwelken. Oder einfach in einen großen Topf geben. In jedem Fall dauert es nur ein paar Minuten.

Käse

Abgesehen davon, dass Sie sicherstellen, dass Sie mindestens eine halbe Tasse Feta zu einer Tasse Feta geben (weil Griechisch!), Gibt es keine Regeln! Verwenden Sie Ihren Lieblingskäse oder was auch immer Sie haben. Der Parmesan für das Topping ist auf jeden Fall optional. Sie müssen es nicht nur für dieses Rezept kaufen … es sei denn, Sie möchten!
Sie möchten ungefähr 2 Tassen geriebenen / zerbröckelten Käse oder 250 Gramm.

Möglichkeiten, das Gericht anzupassen

Versuchen Sie, etwas zerfetztes Brathähnchen / gekochtes Hähnchen, einige Kirschtomaten, gehackte Frühlingszwiebeln / Salatzwiebeln oder Artischocken zuzugeben.
Oder einfach mit einem einfachen Brathähnchen dazu servieren. Köstlich!

Reste?

Dieses Rezept für Mac und Käse eignet sich nicht besonders gut zum Einfrieren und / oder Aufwärmen. Da die Sauce so einfach ist, trocknet sie ziemlich leicht aus.
Ich erhitze die Reste trotzdem manchmal und genieße es, sie zu essen. Beachten Sie jedoch, dass Mac und Käse beim Aufwärmen viel trockener werden. Das Hinzufügen eines Sprühnebels Milch vor dem Wiedererhitzen kann dies ein wenig ausgleichen!
Alternativ… warum nicht Makkaronikäse-Waffeln machen (Waffeleisen? Einfach die Reste hineindrücken und 7 bis 10 Minuten kochen. Keine Sorge, es macht keinen großen Dreck!)

Ernährung

Kalorien: 466kcal | Kohlenhydrate: 44G | Protein: 24G | Fett: 21G | Gesättigte Fettsäuren: 13G | Cholesterin: 124mg | Natrium: 622mg | Kalium: 627mg | Ballaststoff: 3G | Zucker: 9G | Vitamin A: 5025IU | Vitamin C: fünfzehnmg | Kalzium: 558mg | Eisen: 3mg

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