Amisches Kürbis-Zimtgebäck mit Karamell-Zuckerglasur

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Amische Kürbis-Zimtgebäck es lohnt sich immer wieder ein herbstrezept zu machen. Sie sind mit der schönsten Karamellglasur gekrönt.

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<p>Diese Art von Zimtschnecken ist perfekt für Halloween-Wochenenden oder Erntedankmorgen. Sie sind seit vielen Jahren meine Lieblingszimtschnecken. Du wirst sie mehr als einmal machen wollen!<span id=

Dieses Rezept stammt aus einem wunderbaren, älteren Kochbuch voller Rezepte nach Amish-Art: Kochen aus Quilt Country: Herzhafte Rezepte aus Amish- und Mennoniten-Küchen.

Amische Kürbis-Zimtgebäck bereit zum Steigen

Wie man Amish Pumpkin Cinnamon Rolls macht:

  1. Bereiten Sie den Teig mit ein wenig Mischen der Teigzutaten vor und legen Sie dann den Teigball in eine Schüssel – decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang gehen. Wenn Sie keine warme Stelle zum Aufstehen haben, verwenden Sie Ihren Backofen. Schalten Sie das Ofenlicht ein. Dann stellen Sie Ihren Backofen für eine Minute auf 400 Grad. Schalten Sie es aus und stellen Sie Ihre Pfanne in den erwärmten Ofen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Backofen ausgeschaltet haben!
  2. Den Teig ausstanzen, ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
  3. Den Teig aufrollen, die Naht kneifen und in 1-Zoll-Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Pfanne legen, abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen.

Make-Ahead-Tipp:

Wenn Sie diese in der Nacht zuvor zubereiten möchten, bereiten Sie die Brötchen so weit vor, dass sie in die Pfanne gelegt werden. Decken Sie die Pfanne mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Nehmen Sie sie morgens heraus und lassen Sie sie vor dem Backen aufgehen.

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<p>20 Minuten backen, bis sie schön und golden sind, wie gezeigt!</p>
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Hier sind ein paar weitere Frühstücksrezepte zum Thema Kürbis, die Sie vielleicht probieren möchten:

Amisches Kürbis-Zimtgebäck mit Karamell-Zuckerglasur

Absolut leckeres Kürbis-Zimt-Brötchen – das beste Herbst-Frühstücksrezept!

ROLLEN:

  • 1/3 Tasse Milch
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1/2 Tasse ungesüßtes Kürbispüree
  • 2 Esslöffel granulierter weißer Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz-
  • 1 groß Ei, geschlagen
  • Ein 25-Unzen-Umschlag Trockenhefe
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Tasse Brotmehl

FÜLLUNG:

  • 1/3 Tasse brauner Zucker, verpackt
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 2 Esslöffel Butter, geschmolzen

GLASUR:

  • 4 Esslöffel Butter
  • 1/2 Tasse brauner Zucker, verpackt
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/8 Teelöffel Salz-
  • 1/2 bis 3/4 Tasse Puderzucker, gesiebt

Bereiten Sie die Rollen vor:

  1. Erhitze die Milch und Butter in einem kleinen Topf, bis sie warm sind (120 – 130 ° C) und die Butter ist fast geschmolzen und rühre ständig um.

  2. Kürbis, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die warme Milchmischung dazugeben und mit einem Elektromixer gut durchmischen. Ei und Hefe einrühren. In einer separaten Rührschüssel die beiden Mehle verquirlen. Die Hälfte der Mehlmischung zur Kürbismischung geben. Die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit 5 Minuten lang schlagen und die Seiten der Schüssel häufig abkratzen. Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und mischen Sie es gründlich (der Teig wird sehr weich). Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und die Oberfläche des Teigs leicht einfetten. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

  3. Den Teig ausstanzen. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen. Kneten Sie einige Umdrehungen, um einen glatten Teig zu bilden, und bestreuen Sie ihn mit genügend Mehl, damit der Teig leicht zu verarbeiten ist. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein Rechteck von 12 x 10 Zoll.

FÜLLUNG VORBEREITEN:

  1. In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt vermengen. Die Oberfläche des Teigs mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Mit der braunen Zuckermischung bestreuen. Beginnen Sie mit der langen Seite des Teigs und rollen Sie die Geleerolle auf. Zum Verschließen die Naht zusammendrücken. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen, gezackten Messer vorsichtig in zwölf 1-Zoll-Scheiben. Legen Sie die Brötchen mit der Schnittseite nach oben in eine gefettete quadratische 9-Zoll-Backform. Abdecken und 30 bis 45 Minuten gehen lassen, bis es sich fast verdoppelt hat.

BACKE DIE ROLLEN:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F. Backen Sie die Brötchen etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Wachs beschichtetes Gitter legen. 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.

ICING HINZUFÜGEN:

  1. Während die Brötchen abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor: Erhitzen Sie die Butter in einem kleinen Topf, bis sie geschmolzen ist. Braunen Zucker und Milch einrühren. Braunen Zucker und Milch einrühren. 1 Minute bei mittlerer bis niedriger Hitze abkühlen lassen. In eine kleine Rührschüssel geben und die Mischung leicht abkühlen lassen. Vanille, Salz und Puderzucker einrühren (mit 1/2 Tasse beginnen). Mit einem Elektromixer verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Falls erforderlich, fügen Sie mehr Puderzucker für die gewünschte Konsistenz hinzu. Nieselregen über warme Brötchen.

  • * Wenn Sie diese in der Nacht zuvor zubereiten möchten … Befolgen Sie die Anweisungen, indem Sie die Brötchen in die Pfanne legen, sie abdecken und über Nacht kühlen. Nehmen Sie sie morgens heraus und lassen Sie sie 45 Minuten lang gehen (vielleicht ein bisschen mehr, weil der Teig kalt sein wird).
    * Wenn Sie keinen warmen Ort zum Aufstehen haben, benutzen Sie Ihren Backofen. Schalten Sie das Ofenlicht ein. Dann stellen Sie Ihren Backofen für eine Minute auf 400 Grad. Schalten Sie es aus und stellen Sie Ihre Pfanne in den erwärmten Ofen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Backofen ausgeschaltet haben!

Nährwertangaben

Amisches Kürbis-Zimtgebäck mit Karamell-Zuckerglasur

Menge pro Portion (1 Rolle)

Kalorien 244 Kalorien aus Fett 72

% Täglicher Wert*

Fett 8g12%

Gesättigtes Fett 5g31%

Cholesterin 38 mg13%

Natrium 204 mg9%

Kalium 90 mg3%

Kohlenhydrate 39 g13%

Faser 1g4%

Zucker 23g26%

Protein 4g8%

Vitamin A 1866IU37%

Vitamin C 1 mg1%

Kalzium 35 mg4%

Eisen 1 mg6%

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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</p>
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Lori Lange von Recipe Girl

Treffen Sie den Autor: Lori Lange

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