Apfelbrot • einfaches Apfelbrot-Rezept • ein Farmgirl plantscht

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Veröffentlicht am 23. September 2019 durch Brenda

Apfelbrot – Dieses schnelle und einfache Rezept für Apfelbrot ist mit geriebenen Äpfeln gefüllt und sorgt bei jedem Bissen für einen feuchten, köstlichen, frischen Apfelgeschmack und eine Textur!

Zwei Brote Apfelbrot in Pfannen auf Kühlregal

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Wir nennen das hier Oma Barbs Apfelbrot. Weil meine Mutter das gemacht hat Apfelbrot so lange sich unsere Töchter erinnern können.

Dieses Apfelbrotrezept ist besonders im Herbst eine Wohltat, wenn die Bäume der örtlichen Apfelplantagen voller knuspriger, süßer Früchte hängen. Und das Brot noch besser wenn mit Äpfeln von Ihren eigenen Hinterhofbäumen gemacht (recht ?!).

Mama hat schon immer gern mit Äpfeln gebacken, und ich kann mich darauf verlassen, dass sie jeden einzelnen Sturz macht. Es ist sogar bekannt, dass ich einen Laib bestelle, wenn sie zu Besuch ist!

mit einer Kistenreibe frische Äpfel zerkleinern

Wie man Apfelbrot macht

Das Herzstück dieses Apfelschnellbrotes ist ein Durcheinander von geschredderten Äpfeln. Ich empfehle, eine Apfelsorte zu verwenden, die fest und säuerlich ist, wie Granny Smith, Haralson oder den süßeren Honeycrisp.

Wenn Sie sich genau fragen, wie man Äpfel zerkleinert, brauchen Sie nur a Kistenreibe. Schälen Sie einfach die Äpfel und reiben Sie sie mit den größten Löchern in der Reibe. Es ist super einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Noch ein paar tolle Apfelrezepte!

Noch ein paar tolle Apfelrezepte für Sie: Mein Lieblings-Apfelmus ist eine einfache und super leckere Belohnung. Apple Cinnamon Overnight Oats ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Tag zu beginnen. Und wie wäre es mit einem Cocktail? Diese Apfelsangria mit Bourbon und Thymian ist perfekt, um am Herbstfeuer zu sitzen oder sich zum Erntedankfest zu unterhalten!

Apfelbrotteig in einer klaren Schüssel

Die zerkleinerten Äpfel werden mit bekannten Backzutaten sowie Rosinen (oder Craisins oder gehackten Datteln) und optionalen Nüssen (ich bevorzuge Pekannüsse, aber Walnüsse sind auch großartig) gemischt.

Es gibt nur sehr wenige Rezepte, bei denen ich mich mit Rosinen abfinden kann, da unsere Töchter nicht die größten Fans sind. Und dieses Apfelbrot ist eine dieser Ausnahmen.

Apfelbrotteig in zwei Laibpfannen

Es gibt eine gute Menge Zimt im Teig, der so wunderbar mit den Äpfeln und Rosinen spielt.

Dieses Rezept funktioniert perfekt mit zwei 8 "x 4" Laib Pfannen. Hier ist meine lieblingspfannen – Sie sind sehr belastbar und geben immer perfekt Brot heraus. Ich mag ihre etwas kleinere Größe, nur einen Hauch kleiner als eine übliche 1-Pfund-Laib-Pfanne.

Zwei Brote Apfelbrot in Pfannen auf Kühlregal

Das Haus riecht so gemütlich, während das Brot backt. Es ist wie eine große Apfel-Zimt-Umarmung.

Laib geschnittenes Apfelbrot auf Schneidebrett

Dieses Apfelbrot ist ein Laib Herbst, verpackt mit geschnitzelten Äpfeln. Ich denke, es ist wirklich das beste Apfelbrotrezept mit einer Vielfalt an Geschmack und Textur in jedem einzelnen Bissen.

Laib geschnittenes Apfelbrot auf Schneidebrett

Das Brot gefriert auch sehr gut. Ich mag es also, ein Brot für später aufzubewahren. Dies sorgt für ein einfaches Backvergnügen mit nur minimalem Aufwand beim Herausnehmen zum Auftauen.

Wie dieses Apfelrezept? Pin es!

Zwei Brote Apfelbrot in Pfannen auf Kühlregal

Ausbeute: 16 Portionen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 55 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

  • 4 große Granny Smith-, Haralson- oder Honeycrisp-Äpfel (oder Ihre Lieblingsfirma, scharfe Apfelsorte), geschält
  • 2 c. Zucker
  • ½ c. Pflanzenöl
  • 2 große Eier
  • 2 TL reiner Vanilleextrakt
  • 1 c. gehackte geröstete Pekannüsse oder Walnüsse, optional
  • 1 c. Rosinen, Craisins oder gehackte Datteln
  • 3 c. Allzweckmehl
  • 1 T. Backpulver
  • ½ TL. Backsoda
  • 1 Teelöffel. koscheres Salz
  • 1 T. Zimt
  • ½ TL. Muskatnuss

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 ° F. Fett und Mehl zwei 8 '' x 4 '' Brotwannen. Beiseite legen.
  2. Mit den großen Löchern von a Kistenreibe, Äpfel zerkleinern (Kerne wegwerfen).
  3. In einer großen Schüssel zerkleinerte Äpfel und Zucker unterheben und 15 Minuten ruhen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Es wird viel Flüssigkeit geben.
  4. Fügen Sie Öl, Eier, Vanilleextrakt, Pekannüsse und Rosinen hinzu und rühren Sie um, um zu integrieren.
  5. Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss in einer mittleren Schüssel verquirlen. Rühren Sie trockene Zutaten in die Apfelmischung, bis sie vermischt sind. In vorbereitete Laibpfannen füllen.
  6. Backen Sie 55 Minuten oder bis die Gold- und Mitteltests mit einem Zahnstocher durchgeführt wurden. Nehmen Sie die Pfannen aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen. Drehen Sie dann die Brote aus der Pfanne auf den Rost, um sie vollständig abzukühlen.

Anmerkungen

Rezept aus Mamas Rezeptbox, ursprünglich aus Wandas Landhaus

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Ernährungsinformation:

Ausbeute:

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Menge pro Portion:Kalorien: 330 Gesamtfett: 8g Gesättigte Fettsäuren: 1g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 7g Cholesterin: 23 mg Natrium: 288 mg Kohlenhydrate: 62 g Nettokohlenhydrate: 0g Ballaststoff: 3g Zucker: 39 g Zuckeralkohole: 0g Protein: 4g

Zwei Brote Apfelbrot in Pfannen auf Kühlregal

Der Herbst auf dem Bauernhof ist eine ganz besondere Zeit. Zu sehen, wie die Früchte der Landarbeit geerntet werden, ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen. Und ich liebe es, diese Erfahrung mit unseren Töchtern zu teilen und ihnen zu zeigen, wie ich aufgewachsen bin. Die folgenden Fotos wurden im Jahr 2010 aufgenommen, als ich dieses Apfelbrotrezept ursprünglich geteilt hatte.

Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Jahr 2010 veröffentlicht. Ich habe einige der Fotos und Texte im September 2019 aktualisiert.

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