Caramel Apple Slab Pie – Moderner Honig

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Caramel Apple Slab Pie Saftige Zimtzuckeräpfel, in einer schuppigen Tortenkruste gebacken und mit einer butterbraunen Zuckerkrume gekrönt, dann mit hausgemachtem gesalzenem Karamell beträufelt. Ein einfacher Weg, Apfelkuchen zuzubereiten, um eine Menschenmenge zu füttern! www.modernhoney.com #applepie #apples #caramelapplepie #appleslabpie #slabpie

Karamell Apfelkuchen

Saftige Zimtzuckeräpfel, gebacken in einer schuppigen Tortenkruste und garniert mit einer butterbraunen Zuckerkrume, dann mit hausgemachtem gesalzenem Karamell beträufelt.

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Die Backsaison hat offiziell begonnen und Thanksgiving steht vor der Tür! Bei meinen Familientreffen ging es immer um zwei Dinge – Essen und Sport. Wenn Sie sich das nur vorstellen können, ist Thanksgiving bei uns zu Hause eine große Sache. Wir planen die Speisekarte einen Monat im Voraus und jeder bringt sein A-Spiel mit. Unser Spread könnte 50 ernähren, aber wir glauben, dass Reste ein wesentlicher Bestandteil von Thanksgiving sind.

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Eine Sache, für die wir in der Driggs-Familie bekannt sind, ist unser Sortiment an Kuchen zum Erntedankfest. Wir haben immer eine riesige Auswahl an Torten, und Sie sollten besser glauben, dass sie nicht alle Kürbisse sind! Wenn Sie nach einem mörderischen, massenhaften Kürbiskuchenrezept suchen, klicken Sie hier. Ein weiterer Klassiker, den wir immer zu Thanksgiving servieren, ist der Apfelkuchen. Ein Apfelkuchen ist immer eine beliebte Wahl, aber es war an der Zeit, eine Stufe höher zu steigen. Ich wollte einen Apfelkuchen kreieren, der vielen Menschen dienen kann, weniger Arbeit macht und noch besser schmeckt als das Original.

So funktioniert das Caramel Apple Slab Pie wurde geboren. Ein Plattenkuchen ist so einfach, weil er in einer Blechpfanne hergestellt und in Quadrate geschnitten wird. Es kann so viele Menschen ernähren! Das Schöne an einem Apfelkuchen ist, dass das Kochen der Äpfel weniger Zeit in Anspruch nimmt. Eines der Probleme bei der Herstellung eines hausgemachten Apfelkuchens besteht darin, dass die Äpfel so hoch gestapelt sind, dass es schwierig sein kann, sie vollständig zuzubereiten. Dies bedeutet, dass die Tortenkruste zu braun werden kann, wenn die Äpfel durchgekocht sind. Ein Apfelkuchen löst dieses Dilemma!

Caramel Apple Slab Pie Saftige Zimtzuckeräpfel, in einer schuppigen Tortenkruste gebacken und mit einer butterbraunen Zuckerkrume gekrönt, dann mit hausgemachtem gesalzenem Karamell beträufelt. Ein einfacher Weg, Apfelkuchen zuzubereiten, um eine Menschenmenge zu füttern! www.modernhoney.com #applepie #apples #caramelapplepie #appleslabpie #slabpie

Was ist ein Karamell-Apfelkuchen?

Es wird aus einer hausgemachten Butterkruste mit Zimtzuckeräpfeln und braunem Zuckerhafer hergestellt und mit einer handgefertigten Salzkaramellsauce beträufelt. Es wird alles in einer Blechform anstelle einer traditionellen Kuchenform gebacken. Es ist wie ein Karamellapfel und eine Torte in einem!

Welche Apfeltypen sollte ich für diesen Apfelkuchen verwenden?

Es gibt so viele Apfelsorten, dass es verwirrend sein kann, herauszufinden, welche am besten halten und schmackhaft sind, wenn man einen hausgemachten Apfelkuchen backt. Einige der besten Äpfel sind Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn und Fuji. Alle haben genug Knusprigkeit, um beim Backen ihre Form zu halten und dennoch etwas Süße abzugeben.

Bei der Herstellung eines Apfelkuchen FüllungEs ist am besten, die Dinge einfach zu halten. Ich greife nach frischen Äpfeln, braunem Zucker, Mehl und Zimt (ich habe den Saigon-Zimt von Spice Hunter verwendet). Der Zucker versüßt die Äpfel leicht, das Mehl fügt ein verdickendes Element hinzu und der Zimt gibt den Äpfeln viel Wärme.

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Das brauner Zucker Hafer Belag wird mit süßer Sahnebutter, braunem Zucker, Haferflocken, Zimt und Mehl hergestellt. Dies gibt ihm ein herzhaftes Knirschen und passt perfekt zu den zarten Äpfeln.

Hausgemachtes handgemachtes gesalzenes Karamell ist ein Muss bei der Herstellung dieses Caramel Apple Slab Pie. Es wird aus süßer Sahnebutter, Zucker, Sahne, einem Hauch von Spice Hunter's Sea Salt und The Spice Hunter's Pure Vanilla Extract hergestellt. Es ist ein reichhaltiges, butterartiges Karamell, das samtig glatt ist.

Das Die Tortenkruste wird aus den einfachsten Zutaten hergestellt – Butter, Mehl, Salz und etwas Buttermilch, Milch oder Wasser. Es ist vollkommen schuppig und dient als ultimative Basis für dieses Rezept für Apfelkuchen.

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Für diesen gesalzenen Karamellapfelkuchen habe ich den Saigon-Zimt von Spice Hunter, das Meersalz von Spice Hunter und den Extrakt von Real Vanilla von Spice Hunter verwendet. Weitere Informationen zu all diesen Produkten finden Sie unter https://www.spicehunter.com. Sie können Rezeptinspiration auch online und auf Instagram finden.

Wie man den perfekten Karamell-Apfelkuchen macht:

    1. Beginnen Sie mit der Herstellung einer hausgemachten Butterkuchen-Doppelkruste. Hier ist mein Lieblingsrezept für Tortenkrusten, um jedes Mal eine butterartige, schuppige Kruste zuzubereiten. Sobald alle Zutaten miteinander vermischt sind, ausrollen und auf ein 13 x 18 großes Backblech drücken. Drücken Sie die Seiten des Backblechs nach oben.
    2. Beginnen Sie mit dem Schälen der Äpfel. In Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit braunem Zucker, Zimt, Mehl und einem Hauch Zitronensaft vermischen, damit die Äpfel nicht braun werden und den Geschmack aufhellen.
    3. Den braunen Zuckerhafer darüber geben, aber Butter, braunen Zucker, Haferflocken, Mehl und Zimt einschneiden.
    4. Verteilen Sie die Äpfel in einer gleichmäßigen Schicht auf der Kuchenkruste. Über die Äpfel streuen.
    5. Bei 375 etwa 45 Minuten backen. Stellen Sie nach etwa 30 Minuten Backzeit sicher, dass der Belag nicht zu braun wird. Wenn ja, legen Sie ein Blatt Aluminiumfolie über die gesamte Pfanne. Auf diese Weise können die Äpfel weiter backen, ohne dass der Belag zu braun wird.
    6. Machen Sie das hausgemachte Karamell durch Schmelzen von Butter und Zucker in einer Pfanne. Lassen Sie es schmelzen und beginnen Sie, eine bernsteinfarbene Farbe zu entwickeln. Sobald es zu verdicken beginnt, vom Herd nehmen und vorsichtig die Sahne und das Meersalz hinzufügen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Sahne zugeben, da sie verspritzen kann.
    7. Sobald der Apfelkuchen fertig gebacken ist, salzige Karamellsauce über den Kuchen träufeln. In Quadrate schneiden und mit Vanilleeis servieren.

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Sie können alle meine finden Thanksgiving-Rezepte finden Sie HIER.

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Karamell Apfelkuchen

Saftige Zimtzuckeräpfel, gebacken in einer schuppigen Tortenkruste und garniert mit einer butterbraunen Zuckerkrume, dann mit hausgemachtem gesalzenem Karamell beträufelt.

Kurs: Dessert

Küche: amerikanisch

Stichwort: Karamell-Apfelkuchen

Portionen: 16

Autor: Moderner Honig – www.modernhoney.com

Zutaten

Buttery Pie Crust:

  • 2 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Salz (Salz auf 1/2 Teelöffel reduzieren, wenn gesalzene Butter verwendet wird)
  • 1 Tasse Kalte Butter (2 Stäbchen, in kleine Stücke geschnitten)
  • 1/4 bis 1/2 Tasse Eiskaltes Wasser (oder Buttermilch oder Milch / Essig-Mischung)

Apfelfüllung:

  • 10 Tassen Äpfel (wie Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn oder Fuji, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten)
  • 4 Esslöffel Brauner Zucker
  • 1-2 Teelöffel Zimt (Spice Hunter Saigon Cinnamon)
  • 4 Esslöffel Mehl

Brown Sugar Oat Topping:

  • 3/4 Tasse Butter (erweicht)
  • 1 1/2 Tassen Brauner Zucker
  • 1 1/2 Tassen Haferflocken
  • 3/4 Tasse Mehl
  • 1/4 Teelöffel Zimt (Spice Hunter Saigon Cinnamon)

Gesalzenes Karamell:

  • 4 Esslöffel Butter
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 1/4 Teelöffel Meersalz (Gewürzjäger)
  • 1 Teelöffel Reiner Vanilleextrakt (Gewürzjäger)

Anleitung

Kuchenkruste:

  1. Sprühen Sie ein 15x10x1 Zoll großes Backblech mit Antihaft-Kochspray ein. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Mit einem Mixer in die kalten Butterwürfel schneiden, bis sie groben Krümeln ähneln. 1 EL kaltes Wasser oder Buttermilch in die Mehlmischung geben und mit einer Gabel umrühren. Wiederholen Sie mit 1 Esslöffel kaltem Wasser oder Buttermilch auf einmal, bis es zusammenkommt. In eine Kugel drücken.

  2. Backofen auf 375 Grad vorheizen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein Rechteck von 19 x 13 Zoll. Wickeln Sie den Teig um das Nudelholz und rollen Sie ihn in der vorbereiteten Backform ab. Drücken Sie den Teig vorsichtig an den Seiten der Pfanne hoch.

  3. In einer großen Schüssel in Scheiben geschnittene und geschälte Äpfel mit braunem Zucker, Zimt und Mehl vermischen. Über die vorbereitete Kruste gießen.

Brown Sugar Oat Topping:

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Butter, braunen Zucker, Haferflocken, Mehl und Zimt zusammengeben. Mit einer Gabel die Butter in Mehl und Hafer pürieren, bis sie groben Krümeln ähnelt und alles miteinander vermischt ist. Über die Äpfel streuen. Backen Sie für ungefähr 35 Minuten und legen Sie dann ein großes Stück Aluminiumfolie leicht über die Torte, um zu verhindern, dass sie zu braun wird. 10 Minuten länger kochen, bis die Äpfel weich sind.

Gesalzenes Karamell:

  1. Erhitze einen Topf mit starkem Boden bei mittlerer bis niedriger Hitze. Fügen Sie Butter und Zucker hinzu und rühren Sie sich zusammen. Butter und Zucker schmelzen lassen und beginnen, eine hellgoldene Farbe anzunehmen. Vom Herd nehmen und vorsichtig die Sahne dazugeben. Es ist heiß und kann verspritzen, seien Sie also vorsichtig. Meersalz und Vanille einrühren.

  2. Sobald der Apfelkuchen fertig ist, den Kuchen mit gesalzenem Karamell beträufeln. Mit Vanilleeis servieren.

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