Cranberry Crumble Pie Riegel | Sallys Backsucht

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Diese Cranberry-Crumble-Pie-Riegel Kombinieren Sie eine Butterflocken-Shortbread-Kruste, eine Marmeladen-Cranberry-Füllung und eine krümelige Mandelkruste. Kruste und Streusel werden aus derselben Mischung hergestellt, sodass keine zusätzliche Schüssel verschmutzt werden muss. Kuchenriegel sind einfach zu essen, zu transportieren, zu servieren und einzufrieren und die beste Antwort für eine große Menschenmenge!

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<p>Machen wir eine Pause vom traditionellen Kuchen und zaubern eine Menge Kuchenriegel. Hey, weißt du nicht, dass es HÜFTIG ist, QUADRATISCH zu sein ?!</p>
<h2>Diese Cranberry Crumble Pie Riegel haben:</h2>
<ul>
<li>eine Butterkekskruste</li>
<li>orangefarbene Preiselbeeren</li>
<li>ein unwiderstehlicher Butterstreusel</li>
<li>süße Orangenglasur, offensichtlich</li>
</ul>
<p><strong>Oh und das Beste von allem?</strong> Die Kruste und der Streuselaufsatz stammen aus derselben Mischung, sodass Sie keine separaten Schichten herstellen müssen.</p>
<p><strong>UND UND UND!</strong> Es gibt kein Vorbacken oder Vorkochen. Fügen Sie die Schichten hinzu und backen Sie.</p>
<p style=Cranberry Crumble Bars

Cranberry Crumble Pie Bars Zutaten

  • Allzweckmehl: Mehl ist die Basis dieses Rezepts.
  • Zucker: Zucker versüßt die Kruste / Streusel und die Preiselbeerfüllung.
  • Backpulver: Backpulver hält die Kruste / Krümel auf der helleren Seite. Ohne sie wäre die Textur etwas zu hart und dicht.
  • Salz, Zimt und Vanille: Alle 3 fügen Geschmack hinzu.
  • Kalte Butter: Genau wie Pastetenkruste, Kekse und Scones ist für dieses Rezept kalte Butter erforderlich. Wir schneiden die Butter in die trockenen Zutaten, um die gleiche köstliche, flockige und krümelige Textur zu erhalten. Die Textur würde sich komplett ändern, wenn wir weiche Butter verwenden würden.
  • Ei: Ein Ei bindet die Kruste / Streusel-Zutaten zusammen.
  • Milch: Zusammen mit 1 Ei ist Milch die feuchte Zutat, um die Zutaten zusammenzubinden.
  • Preiselbeeren: Verwenden Sie frische oder gefrorene Preiselbeeren. Verwenden Sie keine getrockneten Preiselbeeren.
  • Maisstärke: Wir machen im Wesentlichen eine Cranberry-Marmelade als Füllung, daher ist Maisstärke erforderlich, um diese Cranberries zusammen zu halten.
  • Orange: Ein Schuss frisch gepresster Orangensaft und Zitronenschale verleihen der Cranberry-Schicht Geschmack.

Kuchenriegel Krustenmischung

Kruste u. Krümelbelag

Wenn Kuchen Sie einschüchtern, ist dies ein wunderbarer Ort, um zu beginnen. Sie wenden den gleichen allgemeinen Mischvorgang an, jedoch ohne das Problem, Teig auszurollen.

Es ist so praktisch, dass Kruste und Streusel aus derselben Schüssel stammen! Kombinieren Sie die trockenen Zutaten und schneiden Sie die kalte und gewürfelte Butter hinein. Wenn Sie keine Ausstechform haben oder diese nicht von Hand zubereiten möchten, können Sie die Butter mit einer Küchenmaschine vorsichtig einschneiden. Von Hand dauert es gut 5 Minuten, bis das Mehl vollständig mit kleinen Butterstücken überzogen ist. (Foto oben links.) Es ist es wert!

Das Foto oben rechts zeigt die Mischung, nachdem wir die nassen Zutaten hinzugefügt haben: Ei, Milch und Vanilleextrakt. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn es nicht ganz zusammenkommt – die Mischung wird die Textur feuchter Sandkrümel haben.

  • Was kommt als nächstes? Sie haben ungefähr 6 Tassen Kruste / Streusel-Mischung. Reserviere 2 Tassen für das Topping und drücke den Rest in eine gefütterte 9 × 13-Zoll-Backform.

Mürbteigkruste

Kein Vorbacken der Kruste! Einfach festhalten, bis wir die Cranberry-Schicht hinzufügen.

Jammy Cranberry-Füllung

Dieser Teil ist so einfach. Kombinieren Sie die Füllungsbestandteile in einer großen Schüssel. Über die Kruste verteilen. Das war's, du bist fertig mit der Füllung.

Cranberry Crumble Bars füllen

Cranberry-Crumble-Pie-Riegel vor dem Backen

Die restliche Kruste / Streusel auf die Preiselbeeren geben. Für zusätzlichen Geschmack und Textur eine große Handvoll Mandelscheiben darüber geben. So gut mit diesen Aromen!

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<h2>Optionale Vereisung</h2>
<p>Sie wissen, wie manche Backwaren auf Zuckerguss oder Zuckerguss angewiesen sind? Sie sind einfach nicht so gut, ohne diesen letzten Schliff? Ganz und gar nicht der Fall hier. Diese Cranberry-Crumble-Pie-Riegel BRAUCHEN nicht einmal das Sahnehäubchen. Aber leider lehne ich die Gelegenheit für eine Beilage – besonders Orangenglasur – nie ab. Wenn Sie möchten, nehmen Sie etwas mehr Saft von der Orange, die Sie für die Füllung verwendet haben, und verquirlen Sie sie mit Puderzucker. Nach dem Abkühlen über die Riegel träufeln.</p>
<p><strong>Brauchen die Bars das?</strong> <em>Nein.</em> <strong>Lieben wir es</strong> <em>Ja.</em></p>
<p style=Cranberry-Riegel

Ich liebe es, Pecan-Pie-Riegel mit brauner Butter zu dieser Jahreszeit zu servieren, da die Riegel handgemacht und leicht zu essen sind und sich hervorragend zum Einfrieren oder Transportieren eignen. Dasselbe gilt für die heutigen Cranberry-Riegel – sie sind ein praktisches Dessert, das sich genauso besonders anfühlt wie ein Stück Kuchen!

Viel mehr Rezepte

* Dieses Rezept ist Teil meiner jährlichen Kuchenwoche. Hier finden Sie weitere Inspirationen zu Rezepten!

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Beschreibung

Diese Cranberry-Crumble-Pie-Riegel kombinieren eine butterige, schuppige Shortbread-Kruste, eine marmeladige Cranberry-Füllung und eine krümelige Mandelkruste. Kruste und Streusel werden aus derselben Mischung hergestellt, sodass keine zusätzliche Schüssel verschmutzt werden muss.


Zutaten

  • 3 tasses (375 g) Allzweckmehl
  • 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz-
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Tasse (2 Stöcke; 230 g) ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
  • 1 groß Ei
  • 1/4 Tasse (60 ml) Milch
  • 2 Teelöffels reiner Vanilleextrakt
  • optional: 1/3 Tasse (30 g) gehobelte Mandeln

Cranberry-Füllung

  • 4 tasses (12 Unzen Beutel) frisch oder gefroren Preiselbeeren (nicht auftauen)
  • 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 2 Teelöffels Orangenschale
  • 1 Esslöffel (15 g) frischer Orangensaft

Orangenglasur (optional)

  • 2 Esslöffels (30 ml) frischer Orangensaft
  • 1 Tasse (120 g) Puderzucker

Anleitung

  1. Backofen auf 177 ° C vorheizen. Den Boden und die Seiten einer 9 × 13-Zoll-Backform mit Pergamentpapier auskleiden und an den Seiten einen Überhang lassen, um die fertigen Riegel herauszuheben (erleichtert das Schneiden!). Beiseite legen.
  2. Machen Sie die Streuselmischung für die Kruste und Belag: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und gemahlenen Zimt in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher, zwei Gabeln oder einer Küchenmaschine ein, bis das gesamte Mehl überzogen ist und erbsengroßen Streuseln ähnelt. (Siehe Foto oben für eine visuelle Darstellung.) Dies dauert mindestens 5 Minuten mit einem Ausstecher.
  3. Ei, Milch und Vanille in einer kleinen Schüssel verquirlen. Über die Mehl-Butter-Mischung gießen und vorsichtig mischen, bis die Mischung feuchtem, krümeligem Sand ähnelt. Siehe Foto oben für eine visuelle Darstellung.
  4. Sie haben ungefähr 6 Tassen der Kruste / Streuselmischung. 2 Tassen beiseite stellen. Den Rest in die vorbereitete Pfanne gießen und mit den Händen oder einem flachen Spatel flachdrücken, um eine gleichmäßige Kruste zu bilden. Es wird ein bisschen krümelig sein – das ist in Ordnung. Beiseite legen. (Mandeln werden im nächsten Schritt für das Topping verwendet.)
  5. Cranberry-Füllung: Mischen Sie alle Zutaten für die Cranberry-Füllung. Über die Kruste verteilen. Die restliche Streuselmischung über die Preiselbeeren streuen. Die Mandeln darüber streuen.
  6. Backen Sie für ungefähr 40-50 Minuten oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist und ein Zahnstocher * größtenteils * sauber herauskommt (mit einigen marmeladenen Moosbeerflecken!). Meins dauert ca. 45 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und die Riegel in der Pfanne auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Nach ungefähr 1 Stunde stecke ich die ganze Pfanne in den Kühlschrank, um die Sache zu beschleunigen.
  7. Bilden Sie die wahlweise freigestellte Zuckerglasur: Die Zuckergusszutaten verquirlen. Fügen Sie mehr Orangensaft hinzu, um zu verdünnen, falls gewünscht. Über abgekühlte Riegel träufeln und in Quadrate schneiden.
  8. Decken Sie übrig gebliebene Cranberry-Riegel (mit oder ohne Zuckerguss) ab und lagern Sie sie bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank.

Anmerkungen

  1. Machen Sie Anweisungen voraus: Gefrorene oder glatte Riegel frieren gut bis zu 3 Monaten. In gleichmäßigen Schichten in einem großen Gefrierschrank zwischen Pergamentbögen anordnen. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann vor dem Zuckerguss und / oder Servieren auf Raumtemperatur kommen lassen.
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Schlüsselwörter: Cranberry Pie, Thanksgiving, zerbröckeln

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