Creme Brûlée Pie – Moderner Honig


Creme Brûlée Pie. Eine seidig glatte Vanillepudding in einer Butterkruste mit einem knusprigen Zuckerüberzug gekrönt. Es ist eine cremige süße Torte mit einem Hauch von Tang und wird jedermanns Lieblingspastete sein! www.modernhoney.com # Dankeschön #pie #pies # Dankeschönrezepte #cremebrulee

Creme Brûlée Pie

Eine seidig glatte Vanillepudding in einer Butterkruste mit einem knusprigen Zuckerüberzug gekrönt. Es ist eine cremige, süße Torte mit einem Hauch von Geschmack und wird die beliebteste Torte aller sein!

Die Torten-Saison steht offiziell vor der Tür! Ich liebe diese Jahreszeit, in der sich alle auf die Feiertage vorbereiten. Die Ferien bedeuten Familienzeit und ich bin definitiv am glücklichsten, wenn ich von meinen Lieben umgeben bin. Ich bin auch am glücklichsten, wenn mein Teller voller Kuchen ist. Wir sprechen von einem Teller in Tischgröße mit einer Auswahl der besten hausgemachten Kuchen!

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Jedes Jahr an Thanksgiving bringe ich zwei bis drei brandneue Kuchen mit, um die Familie zu beeindrucken. Ich möchte es immer verwechseln, damit sie überrascht sind. Als ich über einige meiner Lieblingsdesserts nachdachte, träumte ich von Crème Brûlée und davon, wie ich dieses klassische Dessert in eine Torte verwandeln könnte. Jeder liebt Crème Brûlée, warum also nicht mit einer hausgemachten Butterkuchen-Kruste und einem himmlischen Kuchen kombinieren?

Diese Creme Brûlée Pie hat in der Küche experimentiert. Am Ende habe ich FÜNF Torten gemacht, um es genau richtig zu machen! Ich habe viele Geschmackstester angestellt, um herauszufinden, welche die cremigste Textur mit der richtigen Menge an Süße und dem charakteristischen, knusprigen Topping liefert. Das Endergebnis erinnert mich an einen Schach- oder Buttermilchkuchen, aber das ist viel besser.

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Ich habe alle möglichen Variationen gemacht – ich habe Sahne und Eigelb, Buttermilch und Eier, Sahne mit einer Mischung aus Sahne und einem Hauch Buttermilch und mehr verwendet. Ich denke, in der Küche zu experimentieren ist mein absoluter Favorit!

Ich fand heraus, dass ein traditionelles Crème-Brûlée-Rezept mit Eigelb, Zucker und Sahne etwas zu süß war, da eine Torte viel dicker ist als traditionelles Crème-Brûlée. Ich brauchte etwas, um die Süße zu zerschneiden. Ein einfacher Weg, um die Süße auszugleichen, ist die Zugabe einer Art Säure. Hallo Buttermilch. Die Buttermilch fügt immer noch das cremige Element hinzu, nach dem ich gesucht habe, verleiht der Torte aber auch einen schönen Geschmack. Ich wollte auch ganze Eier anstatt nur Eigelb verwenden, weil es zu reich war.

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Ich habe meine Lieblingszuckersorte für diese Creme Brûlée Buttermilchpastete verwendet – C & H® Bio-Rohrohrzucker. Ich habe C & H-Zucker verwendet, so lange ich mich erinnern kann, und es ist meine Aufgabe für alle meine Backbedürfnisse. Da die gezuckerte Kruste der Star der Show ist, wollte ich den hochwertigsten Zucker verwenden, den ich finden kann. Sie finden den Zucker HIER oder in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft.

Da dies eine gebackene Torte ist, musste ich ein wenig Verdickungsmittel hinzufügen, um sicherzustellen, dass sich die Torte einrichtet. Dieses Rezept erfordert 4 Esslöffel Mehl, um die Füllung zu verdicken. Nach dem Backen ist es außerdem wichtig, dass Sie das Gerät in den Kühlschrank stellen, damit es sich abkühlen und etwas Zeit zum Aufstellen lässt.

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Da wir diese cremige Schachtorte von Grund auf zubereiten, müssen wir sie mit einer hausgemachten Butterkuchen-Kruste begleiten. Dies ist mein Lieblingsrezept für Butterkuchen und es hat begeisterte Kritiken. Sie werden es kaum glauben, wie einfach es ist, eine Kuchenkruste zusammenzuwerfen. Dieses Rezept benötigt nur 4 Zutaten und ist jedes Mal zart.

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Wie man den besten Creme Brûlée Pie macht:

  1. Beginnen Sie mit der Herstellung einer Tortenkruste mit Mehl, Salz, kalter Butter und Buttermilch oder kaltem Wasser (gemischt mit einem Schuss Essig).. Bis zur Verwendung kalt stellen.
  2. In einer großen Rührschüssel Eier und C & H-Weißzucker glatt schlagen. Fügen Sie langsam geschmolzene Butter hinzu. Der Grund, warum es wichtig ist, es langsam hinzuzufügen, ist, dass Sie Eier mit einer heißen Flüssigkeit füllen und nicht möchten, dass sie gerinnen.
  3. Sahne, Buttermilch und Vanille einrühren. Ich mag Vanillepaste oder Vanilleschoten wegen ihres ausgeprägten Vanillearomas.
  4. Mehl unterheben und Übermischen vermeiden.
  5. Tortenteig im Kreis ausrollen. In einen 9-Zoll-Tortenteller legen und die Ränder riffeln. Crème-Brûlée-Tortenteig in eine Pfanne geben. Mit etwas C & H Zucker bestreuen.
  6. 30 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen vorsichtig und bedecken Sie den Kuchen leicht mit Aluminiumfolie, um sicherzustellen, dass er nicht zu braun wird. Sie möchten, dass die Füllung kocht, ohne dass die Krustenoberseite zu golden wird. Weiter backen für 15-20 Minuten oder bis es durchgekocht ist. Da es sich um eine Zuckerkruste handelt, können sich Risse bilden. Das ist in Ordnung … es ist Teil des Aussehens der Crème-Brûlée-Torte.
  7. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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Creme Brûlée Pie

Ein seidiges, glattes Vanille-Crème-Brûlée in einer Butterkruste mit einem knusprigen Zuckerüberzug.

Kurs: Dessert

Küche: Französisch

Stichwort: Crème-Brûlée-Kuchen

Portionen: 8

Autor: Moderner Honig – www.modernhoney.com

Zutaten

  • 3 groß Eier
  • 1 1/2 Tassen C & H® Bio-Rohrohrzucker
  • 1/2 Tasse Gesalzene Butter (geschmolzen)
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 1/2 Tasse Buttermilch
  • 2 Teelöffel Reiner Vanilleextrakt, Vanilleschotenpaste oder Vanilleschoten
  • 4 Esslöffel Mehl (vorzugsweise Kuchenmehl)
  • C & H® Bio-Rohrohrzucker (zum Bestreuen des Kuchens)

Butter Pie Crust:

  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter
  • 1 1/4 Tassen Mehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel bis 1/4 Tasse Buttermilch oder kaltes Wasser / Essig-Gemisch
  • 1/2 Teelöffel Essig (wenn keine Buttermilch verwendet wird)

Frische Schlagsahne:

  • 1 Tasse Fette Schlagsahne
  • 2 Esslöffel C & H Konditorenzucker
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung

  1. Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel Eier und weißen Zucker 2-3 Minuten lang oder bis sie leicht und locker sind, zusammenschlagen. Fügen Sie langsam geschmolzene Butter nacheinander hinzu, um die Eier zu temperieren. 2 Minuten länger mischen.

  2. Sahne, Buttermilch und Vanilleextrakt einrühren. Mehl unterheben.

Butter Pie Crust:

  1. In eine Schüssel Mehl, Salz und kalte Butterwürfel geben. Mit einer Gabel oder einer Ausstechform die Butter in das Mehl schneiden, bis sich grobe Krümel bilden.

  2. Fügen Sie jeweils 1 Esslöffel Buttermilch oder kaltes Wasser hinzu und mischen Sie nach jedem Esslöffel, bis der Tortenteig zusammenkommt.

  3. Tortenteig im Kreis ausrollen. In einen 9-Zoll-Tortenteller legen und die Ränder riffeln. Crème-Brûlée-Tortenteig in eine Pfanne geben. Mit etwas Zucker bestreuen.

  4. In den Ofen geben und 30 Minuten backen. Legen Sie nach 30 Minuten ein großes Stück Folie lose über den Kuchen, um sicherzustellen, dass er nicht zu braun wird. 15-20 Minuten weiter backen oder bis der Kuchen oben eine hellgoldene braune Farbe hat. Der Kuchen wackelt immer noch leicht, wird aber im Kühlschrank eingelegt.

  5. 15 Minuten abkühlen lassen und dann mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Frische Schlagsahne:

  1. In einer Rührschüssel Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Puderzucker einrühren. Fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, um zu schmecken. Mit Crème-Brûlée-Kuchen servieren.

Rezept Notizen

Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Zeit für die Zubereitung des Kuchens im Kühlschrank haben. Dies kann vorzeitig gemacht werden, sogar über Nacht, und lassen Sie es abkühlen.

Dies ist ein gesponserter Beitrag von C & H sugar. Alle Ansichten und Meinungen sind meine eigenen.

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