Das BESTE Kürbisbrötchen-Rezept

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Dieses Kürbisbrötchenrezept mit der besten Frischkäsefüllung ist ein Favorit, den Sie Jahr für Jahr machen werden. Es ist einfach einzufrieren und mit meinen Tipps zu servieren, wie man jedes Mal ein Kürbisbrötchen erfolgreich rollt.

Mein Lieblingskürbisbrötchenrezept mit oder ohne Nüsse | foodiecrush.com

Braucht die Welt noch ein Kürbisbrötchenrezept? Dieses Rezept beweist, dass die Antwort JA ist.

Dies ist ein Rezept, das mich dazu brachte, mich in alles mit Kürbisgeschmack zu verlieben. Der erste ist natürlich der klassische Kürbiskuchen. Ich meine, welcher 8-Jährige liebt keinen Kürbiskuchen? Das dritte sind meine kissenleichten Kürbis-Schokoladenkekse. Ohne sie wäre der Herbst nicht dasselbe.

Meine Mutter hat immer dieses Kürbisbrötchen-Rezept gemacht, um es im Herbst zu begrüßen, und es war ein beliebtes Nachbargeschenk für die Feiertage. Sobald wir die Kombination aus Zimt, Muskatnuss und Kürbis riechen konnten, die aus dem Ofen wehte, wussten wir, dass die Blätter bald von den Bäumen fallen würden.

Heute teile ich einen wichtigen Tipp für das Backen in der Pfanne, die einfache Art und Weise, wie man ein Kürbisbrötchen rollt und wie man dieses Kürbisbrötchen mit oder ohne Nüsse macht.

Sieht aus wie die Welt ein anderes Kürbisbrötchenrezept benötigt.

Kürbisrollenbestandteile auf weißem Zähler

Was ist in diesem Rezept enthalten?

Die einzelnen Bestandteile dieser Kürbis-Frischkäse-Rolle sind einfach zuzubereiten. Das Zusammensetzen der Kürbisrolle erfordert ein wenig Übung, aber mit meinen Tipps gibt es keinen Grund, sich zu ärgern, Sie können es tun. Folgendes benötigen Sie, um dieses einfache Kürbisbrötchenrezept zuzubereiten:

  • Eier
  • Kristallzucker
  • Kürbispüree
  • Zitronensaft
  • Allzweckmehl
  • Backpulver
  • Gewürze
  • Koscheres Salz
  • Gehackte Nüsse
  • Puderzucker
  • Frischkäse
  • Butter
  • Vanilleextrakt

wie man einen Kürbis rollt

Wie man einen Kürbisbrötchen macht

Das Zusammensetzen der Kürbisrolle kann ein bisschen schwierig sein, aber mit ein paar Tricks im Ärmel sollten Sie keine Probleme haben, diesen Röhren-Stunner herzustellen.

Bereiten Sie zuerst Ihr Backblech mit einer Schicht Pergamentpapier vor. Überspringen Sie nicht das Pergamentpapier! Dies erleichtert das Übertragen dieses dünnen Blechkuchens erheblich. ich mag Pergamentpapier wie dieses Das ist zugeschnitten, damit ich nichts zu raten habe.

Dann den Kürbis-Rollkuchen-Teig verquirlen und in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen.

SPITZE: Sobald der Kuchen gebacken ist, übertragen Sie das Blech Kuchen noch warm an ein Licht Mehlsack Küchentuch (einer ohne Nickerchen) großzügig mit Puderzucker bestreut, um im gerollten Zustand vollständig abzukühlen. Der Schlüssel hier ist, dass der Kuchen nicht am Handtuch haften bleiben soll, sondern dass er sich in dieser röhrenförmigen Form abkühlt, wenn Sie ihn in sich selbst rollen. Das Handtuch wirkt in diesem Stadium wie die Frischkäsefüllung.

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, rollen Sie ihn vorsichtig aus und verteilen ihn mit dem besten Teil dieses Desserts: dem Frischkäse-Zuckerguss. Ich benutze eine Offset-Spatel um es glatt zu machen. Es ist eines meiner Lieblingsküchengeräte.

Den Kürbis-Frischkäse wieder aufrollen und servierfertig kalt stellen.

wie man einen Kürbisrollkuchen macht

So lagern Sie eine Kürbisrolle

Dieser Kürbisbrötchenkuchen sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich empfehle, zu warten, bis der Kuchen fertig ist, da die Ränder im Kühlschrank mit der Zeit austrocknen.

Kann ich eine Kürbisrolle einfrieren?

Ja, diese Kürbis-Frischkäse-Rolle gefriert gut. Sobald Sie Ihren Kuchen zusammengestellt und gekühlt haben, schneiden Sie ihn in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe in Plastikfolie ein. Zum Einfrieren auf ein Backblech legen und die Scheiben nach dem Erhärten in einem Gefrierbeutel aufbewahren.

Wenn Sie bereit sind, die gefrorenen Kürbisbrötchenscheiben zu essen, legen Sie sie zum Auftauen in Ihren Kühlschrank.

verteilen Zuckerguss auf eine Kürbis-Frischkäse-Rolle

Kann ich Süßkartoffel anstelle von Kürbis verwenden?

Ich bin mir nicht sicher. Ich habe dieses Kürbisbrötchen bisher nur mit Kürbispüree aus der Dose hergestellt, daher kann ich nicht sagen, wie sich die Verwendung von gekochten, gestampften Süßkartoffeln auf die Textur dieses Kuchens auswirkt. Wenn Sie es versuchen, lassen Sie mich wissen, wie es ausgeht!

Welche Art von Muttern sollte ich verwenden?

Ich empfehle gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für dieses Kürbisbrötchenrezept. Erdnüsse und Cashewnüsse sind zu stark gewürzt und passen nicht gut zur gewürzten Kürbis-Frischkäse-Rolle.

einen Kürbis Rollkuchen aufrollen

Ein großer Tipp für die Zubereitung dieses Desserts

Es gibt einen Trick beim Backen des Kürbisbrötchens, den ich vergessen habe, bis meine Schwiegermutter dieses Rezept überarbeitet hat. Es ist eines, das nicht angesprochen werden musste, als meine Mutter das Rezept für uns Kinder machte. Siehst du, meine Mutter benutzt wirklich flache Backbleche ohne Seiten. Die Art, die Sie in so ziemlich jedem Lebensmittelgeschäft finden können. Ich benutze jedoch diese High-Side-Backformen.

SPITZE: Das Geheimnis eines erfolgreichen Kürbisbrötchens besteht darin, beim Verteilen des Teigs einen Spalt zwischen dem Teig und dem Rand des Backblechs zu lassen, damit der expandierende Kuchen beim Backen die Seiten der Pfanne nicht berührt und nicht verklebt. Dies erleichtert das Herausheben aus der Pfanne erheblich.

aufgerollte Kürbisrolle

Sie können dieses Rezept mit oder ohne Nüsse machen, wie ich es für diesen Beitrag getan habe. Wenn Sie Nüsse mögen, sollten Sie diese vor dem Backen auf den Teig streuen und die Nussseite des zubereiteten Kuchens wie unten beschrieben auf das Puderzuckertuch legen.

geschnittene Kürbis-Frischkäse-Rolle

Mehr Kürbis-Desserts, die Sie machen müssen

Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es mich bitte wissen! Hinterlasse unten einen Kommentar oder mach ein Foto und tagge mich Instagram oder Twitter mit #foodiecrusheats

Mein Lieblingskürbisbrötchenrezept mit oder ohne Nüsse | foodiecrush.com

Das beste Kürbisbrötchen-Rezept

Dieses Kürbisbrötchen-Rezept ist ein Favorit, den Sie Jahr für Jahr machen werden. Es ist einfach, einzufrieren und zu dienen oder für Feiertagsnachbargeschenke perfekt zu sein.

Gesamtzeit 1 Stunde 45 Protokoll

Zutaten

Kürbiskuchen

  • 3
    Eier
  • 1
    Tasse
    Kristallzucker
  • 2/3
    Tasse
    Kürbispüree aus der Dose
  • 1/2
    kleine Zitrone
    entsaftet
  • 3/4
    Tasse
    Allzweckmehl
    gesiebt
  • 1
    Teelöffel
    Backpulver
  • 2
    Teelöffel
    Zimt
  • 1
    Teelöffel
    gemahlener Ingwer
  • 1/2
    Teelöffel
    Muskatnuss
  • 1/2
    Teelöffel
    koscheres Salz
  • 1
    Tasse
    gehackte Nüsse
    Optional
  • 1/2
    Tasse
    Puderzucker

Frischkäse Zuckerguss

  • 1
    Tasse
    Puderzucker
  • 1-8
    Unze
    Packung Frischkäse (gemauert)
    erweicht
  • 4
    Esslöffel
    Butter
    erweicht
  • 1
    Teelöffel
    Vanilleextrakt

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

  2. In der Schüssel eines Küchenmixers die Eier 5 Minuten lang schlagen und dann nach und nach Zucker hinzufügen. Den Kürbis und den Zitronensaft unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

  3. Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Die Kürbismischung unterheben, bis sie gerade vermengt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu mischen, damit er hell bleibt.

  4. Verteilen Sie die Mischung auf einem 10×15-Zoll-Backblech oder einer mit Pergamentpapier ausgelegten Geleerollenform und lassen Sie von den Seiten der Pfanne einen halben Zoll Abstand. Wenn gewünscht, die Kürbismischung mit den gehackten Nüssen belegen.

  5. In der Zwischenzeit Puderzucker großzügig auf ein sauberes, feines Geschirrtuch oder einen Mehlsack sieben. Nachdem Sie den Kürbiskuchen aus dem Ofen genommen haben, wenden Sie ihn sofort auf dem mit Puderzucker bedeckten Spültuch an. Mit mehr Puderzucker bestreuen und den Kuchen im Geschirrtuch aufrollen. Vollständig abkühlen lassen.

  6. Den Kuchen ausrollen. Puderzucker, Frischkäse, Butter und Vanille in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Nochmal aufrollen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren oder einfrieren.

Nährwertangaben

Das beste Kürbisbrötchen-Rezept

Menge pro Portion

Kalorien 336
Kalorien aus Fett 135

% Täglicher Wert*

Fett 15 g23%

Gesättigtes Fett 5g31%

Cholesterin 64 mg21%

Natrium 186 mg8%

Kalium 158 mg5%

Kohlenhydrate 49g16%

Faser 2g8%

Zucker 39g43%

Protein 5g10%

Vitamin A 2791IU56%

Vitamin C 1 mg1%

Kalzium 50 mg5%

Eisen 1 mg6%

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

geschnittene Kürbis-Frischkäse-Rolle mit Nüssen

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