Deutscher Bienenstich-Kuchen – Cakescottage

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Bee Sting Cake – Knusprige Mandelkruste mit Honiggeschmack, cremige Füllung und zwei köstliche Hefekuchenlagen machen dieses traditionelle deutsche Dessert zu einem absoluten Wunderbar!
Bee Sting Cake - Knusprige Mandelkruste mit Honiggeschmack, cremige Füllung und zwei köstliche Hefekuchenlagen machen dieses traditionelle deutsche Dessert zu einem absoluten Wunderbar!

ichist einer der Beste Desserts in Deutschland, absolut wunderbar!

Bee Sting Cake - Knusprige Mandelkruste mit Honiggeschmack, cremige Füllung und zwei köstliche Hefekuchenlagen machen dieses traditionelle deutsche Dessert zu einem absoluten Wunderbar!

Deutscher Bienenstichkuchen

Bee Sting Cake – Knusprige Mandelkruste mit Honiggeschmack, cremige Füllung und zwei köstliche Hefekuchenlagen machen dieses traditionelle deutsche Dessert zu einem absoluten Wunderbar!

Stichwort Mandeln, Bienenstich, deutscher Kuchen
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Protokoll

Kuchen

  • 2 1/4 tsp Instant-Hefe (auch als Rapid Rise oder Bread Machine Hefe erhältlich)
  • 3/4 Tasse Vollmilch Zimmertemperatur
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 3/4 tsp Salz-
  • 2 groß Eier bei Raumtemperatur
  • 4 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur

Honig-Mandel-Crunch-Belag

  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1/3 Tasse Kristallzucker
  • 3 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel Schlagsahne
  • 1 1/2 Tassen gehobelte Mandeln

* I Option Füllung (Puddingcremefüllung)

  • 2 Tassen fette Schlagsahne
  • 1 3,4 oz Vanillepuddingmischung

* II Option Füllung (Gebäckcremefüllung)

  • 1 Tasse Vollmilch
  • 3 groß Eigelb
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 3 Esslöffel Maisstärke
  • 1 tsp Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • In einer mittelgroßen Rührschüssel alle Kuchenzutaten mischen. Teig einige Male (3-6 Mal) kneten, bis er glatt aussieht und sich glatt anfühlt. Mit einer Plastikhülle oder einem Handtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen (es geht nicht so stark auf).

  • Eine runde 9-Zoll-Kuchenform mit Butter oder Kochspray einfetten. Rühren Sie den Teig einige Male um, um die Luft leicht abzulassen, und drücken Sie ihn in die Pfanne. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, wieder mit Plastikfolie bedecken und beiseite stellen.

  • Heizen Sie den Backofen auf 350F vor. Butter, Honig und Zucker bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie Sahne hinzu und mischen Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen und in Scheiben geschnittene Mandeln einrühren. Beiseite legen.

  • Sobald der Kuchen seinen zweiten Aufgang beendet hat, gießen Sie das Mandelblatt auf den Teig und verteilen Sie es gleichmäßig. Backen Sie für 30-35 Minuten (bei 350F). Der Belag wird goldbraun sein, wenn Sie fertig sind. Lassen Sie den Kuchen einige Minuten abkühlen.

  • * Puddingfüllungsvariante: Das Puddingpulver zur Sahne geben und zu steifen Spitzen schlagen.

  • * Pastry Cream Filling Variation: Zucker, Maisstärke und Eigelb in einem Wasserbad vermengen. Milch separat zum Brühen erhitzen, langsam über die Eigelbmischung gießen und ständig und schnell mit einem Schneebesen umrühren.

  • Über heißes Wasser legen, unter ständigem Rühren glatt und dick kochen. NICHT KOCHEN LASSEN. Vom Herd nehmen, Butter und Vanilleextrakt unterrühren. Mit einer Plastikfolie abdecken und kalt stellen.

  • Wenn Sie den Belag bequem berühren können, schneiden Sie den Kuchen mit einem langen gezackten Messer in zwei Schichten. Schneiden Sie die oberste Schicht in 9 Stücke (oder 12, wenn Sie sehr kleine Stücke wollen). Es ist VIEL einfacher, die oberste Schicht zu schneiden, wenn es noch ein bisschen warm ist.

  • Füllung auf die untere Tortenschicht streichen. Die oberste Tortenschicht Stück für Stück auf die Sahnefüllung geben. 1 Stunde oder bis die Füllung fest ist, im Kühlschrank kalt stellen.

  • Wenn Sie zum Servieren des Kuchens bereit sind, achten Sie darauf, dass Sie beim Schneiden der unteren Schicht nicht zu fest auf die obere Schicht drücken, da sonst die Füllung ausläuft. Genießen!

* Wenn Sie die Gebäckcreme aufhellen möchten. Das restliche Eiweiß unter Zugabe des Salzes schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Eiweiß unter die Eigelbmischung heben.

Bee Sting Cake - Knusprige Mandelkruste mit Honiggeschmack, cremige Füllung und zwei köstliche Hefekuchenlagen machen dieses traditionelle deutsche Dessert zu einem absoluten Wunderbar!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht in Kuchen und verschlagwortet mit Mandeln, Honig, Gebäckcreme auf durch Dan.

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