Die ultimativen Frühstücks-Veggie-Ei-Muffins

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Frühstück Veggie Ei Muffins

Die Ultimate Breakfast Veggie Egg Muffins sind eine kostengünstige Alternative für Starbucks-Eierbissen. Und sie wärmen sich leicht in der Mikrowelle auf, um das Frühstück in der Schule zuzubereiten. Genießen!
Frühstück Veggie Ei Muffins
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Die ultimativen Frühstücks-Veggie-Ei-Muffins

2019-08-11 11:59:39

Für 6 Personen

Die Ultimate Breakfast Veggie Egg Muffins – eine kostengünstige Alternative für Starbucks-Eierbissen. Und sie wärmen sich leicht in der Mikrowelle auf, um das Frühstück in der Schule zuzubereiten. Sie können Ihre Lieblingszutaten leicht ersetzen und dieses Rezept zu Ihrem eigenen machen.

Zutaten

  1. 2 Esslöffel Olivenöl
  2. 1,5 Tassen Grünkohl, gehackt
  3. 1/2 Tasse Zwiebeln, gewürfelt
  4. 1/2 Tasse rote Paprika, gewürfelt
  5. 2 Esslöffel Koriander (oder Petersilie) gehackt
  6. 10 Eier geschlagen
  7. 1/4 Tasse Sahne
  8. 2 Esslöffel zerlassene Butter, um das Muffinblech einzufetten
  9. 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
  10. 2 Tassen kochendes Wasser

Anleitung

  1. In einer mittelgroßen Antihaft-Pfanne Olivenöl hinzufügen.
  2. Hitze auf mittelhoch stellen.
  3. Grünkohl, Zwiebeln, Paprika und Koriander hinzufügen.
  4. Etwa 5 Minuten kochen lassen oder bis der Grünkohl welk und die Zwiebeln durchscheinend sind.
  5. Vom Herd nehmen.
  6. Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
  7. Das Backblech auf den Rost legen und mit ca. 2 Tassen kochendem Wasser füllen.
  8. In der Zwischenzeit Muffinform mit zerlassener Butter bestreichen und darauf achten, dass Boden und Seiten bedeckt sind.
  9. Ca. 1 gehäuften Esslöffel gemischte Gemüsemischung in die Muffinform geben.
  10. Streuen Sie jeden mit zerkleinertem Monterey Jack Käse.
  11. In einer Rührschüssel 10 Eier schlagen.
  12. Fügen Sie schwere Sahne hinzu und mischen Sie gut.
  13. Die Eimischung über das Gemüse gießen und jede Muffinform etwa zur Hälfte füllen.
  14. Die Muffinform in den Ofen geben und in ein Wasserbad geben.
  15. Stellen Sie den Timer auf 12 Minuten ein.
  16. Überprüfen Sie die Ei-Muffins mit einem Zahnstocher, um sicherzustellen, dass sie vollständig gekocht sind.
  17. Wenn der Zahnstocher trocken herauskommt, werden sie gekocht.
  18. Vor dem Herausnehmen aus der Muffinform ein bis zwei Minuten abkühlen lassen.
  19. Genießen!

Anmerkungen

  1. Dieses Rezept kann geändert werden, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse oder Frühstücksfleisch wie Speck, Wurst oder gehackten Schinken hinzufügen.
  2. Servieren: Zwei Ei Muffins pro Person – Rezept wird 6 dienen

Von Cecelia Dardanes

Cecelia's Good Stuff https://ceceliasgoodstuff.com/

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Dieses Rezept ist perfekt für einen Brunch oder ein Familienfrühstück. Wenn Sie Teenager haben, essen sie jeweils 3 oder 4! (Achtung!) Das Rezept macht zwölf Ei-Muffins. Dies ist ein großartiges Frühstück an Wochentagen – zum Aufwärmen einfach 20 Sekunden im Kühlschrank und in der Mikrowelle aufbewahren.
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Für Variationen dieses Rezepts empfehle ich Speck- und Gruyere-Käse, Chorizo ​​und Cheddar-Käse, Schinken, grüner Chili und Cheddar-Käse. . . es geht einfach weiter und weiter! Ich hoffe euch gefällt dieses Rezept. Vergesst nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um weitere lustige und einfache Rezeptideen zu finden!
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Ich liebe es, meine Leidenschaft für gutes Essen zu teilen und Rezepte zu kreieren, die Sie zum Kochen inspirieren. Danke für's vorbeikommen. Cecelia Dardanes - CeceliasGoodStuff.com | Gutes Essen für gute Leute

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