Glutenfreie Kekse mit schwarzem Pfeffer aus Parmesan

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Dies ist ein einfaches Rezept für glutenfreie Kekse, die voller Geschmack sind. Parmesan Black Pepper Biscuits bringen Ihre regulären Buttermilchkekse auf die nächste Stufe!

glutenfreie Parmesankekse mit schwarzem Pfeffer gestapelt

Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links für Produkte und Zutaten, die ich verwende und liebe. Sie können meine vollständige Offenlegung hier lesen. Vielen Dank, dass Sie What The Fork Food Blog unterstützen, damit ich Ihnen weiterhin kostenlose glutenfreie Rezepte anbieten kann ♥

Wenn Sie nicht glauben, dass meine Rezepte für glutenfreie Kekse oder glutenfreie Buttermilchkekse besser werden könnten, habe ich diese fabelhaften Parmesankekse mit schwarzem Pfeffer gemacht.

Diese Kekse passen besonders gut zu Feiertagsgerichten. Wenn Sie also Ihre Feiertagstabelle um eine spektakuläre Seite bereichern möchten, machen Sie sie zu diesen glutenfreien Keksen!

Suppen, Eintöpfe, Braten, Sie nennen es! Sie alle profitieren von einem pfeffrigen Kohlenhydrat auf der Seite

Glutenfreie Kekse sind nicht schwer zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar wichtige Zutaten (unten aufgeführt!) Und ein gutes Grundrezept (meins!), Und Ihr Keksspiel wird stark sein. Sobald Sie das Grundrezept (meine normalen glutenfreien Kekse und mein Rezept für glutenfreie Buttermilchkekse) festgelegt haben, steht Ihnen eine leere Leinwand mit einer Reihe von Geschmacksoptionen zur Verfügung.

Eure Zukunft sieht köstlich aus, meine Freunde!

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Hauptzutaten für Parmesan Black Pepper Biscuits

  • Glutenfreies Mehl – Meine Lieblingsmehlmischung ohne Gluten für Buttermilchkekse ist Cup4Cup. Wenn Sie Cup4Cup oder eine andere Mehlmischung verwenden, die Xanthangummi enthält, lassen Sie die im Rezept angegebene Menge weg.
  • Buttermilch – Die Säure in Buttermilch verleiht diesen Keksen Geschmack und macht sie zart, leicht und locker.
  • Frischer gebrochener schwarzer Pfeffer – Frisch geknackter schwarzer Pfeffer hat einen stärkeren Pfeffergeschmack. Ein wenig darüber gestreut, bevor sie gebacken werden, verleiht den Keksen einen wunderschönen Gourmet-Look.
  • Frisch geriebener Parmesankäseparmesankäse – Wie der Pfeffer hat auch der frisch geriebene Parmesankäse mehr Geschmack.

Ausrüstung benötigt, um hausgemachte glutenfreie Kekse zu machen

  • Keksausstecher – Ich benutze einen 2-Zoll-Ausstecher. Die Größe des verwendeten Ausstechers bestimmt, wie viele Kekse aus diesem Rezept stammen.
  • Backwarenschneider – Sie möchten die Butter mit einer Ausstechform in das Mehl einarbeiten. Wenn Sie keinen Ausstecher haben, können Sie zwei Gabeln verwenden, dies dauert jedoch etwas länger. Wenn Sie Ihre Hände von Butter und Teig fernhalten, können Ihre warmen Hände die Butter nicht schmelzen lassen.
  • Backblech – Sie können a verwenden Halbes Blatt Pfanne oder Viertelblattpfanne diese Kekse zu machen.
  • Backpinsel – Ich bevorzuge Silikon-Backpinsel, weil sie leicht zu reinigen sind und nicht vergossen werden.

Dies ist das beste Rezept für glutenfreie Parmesankekse mit schwarzem Pfeffer! Diese Kekse sind leicht, flauschig, mit erstaunlichem Geschmack und Textur. Sie haben einen schönen knackigen Hintern und ein wunderschön gebräuntes Oberteil. Machen Sie mit diesem glutenfreien Keksrezept noch mehr draus! Dieser Beitrag steckt voller glutenfreier Backtipps sowie einer Empfehlung für die beste glutenfreie Mehlmischung für diese Kekse. #glutenfrei #Kekse #glutenfreieKekse #glutenfrei backen #glutenfrei rezepte "width =" 600 "height =" 899 "data-pin-description =" Dies ist das beste Rezept für glutenfreie Kekse mit schwarzem Parmesanpfeffer! Diese Kekse sind leicht, flauschig, mit erstaunlichem Geschmack und Textur. Sie haben einen schönen knackigen Hintern und ein wunderschön gebräuntes Oberteil. Machen Sie mit diesem glutenfreien Keksrezept noch mehr draus! Dieser Beitrag steckt voller glutenfreier Backtipps sowie einer Empfehlung für die beste glutenfreie Mehlmischung für diese Kekse. #glutenfreie # Kekse #glutenfreieKekse #glutenfreebaking #glutenfreerecipes "srcset =" https://www.whattheforkfoodblog.com/wp-content/uploads/2019/11/Gluten-Free-Parmesan-Black-Pepper-Biscuits-3-web. jpg 600w, https://www.whattheforkfoodblog.com/wp-content/uploads/2019/11/Gluten-Free-Parmesan-Black-Pepper-Biscuits-3-web-200x300.jpg 200w "sizes =" (max- Breite: 600px) 100vw, 600px "/></p>
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<h4><strong>Wie man glutenfreie Kekse mit Parmesan und schwarzem Pfeffer macht</strong></h4>
<p><strong>Schritt 1.</strong> Backofen auf 425 Grad vorheizen und ein Backblech mit einer Silikonbackmatte oder Pergamentpapier auslegen.</p>
<p><strong>Schritt 2.</strong> Fügen Sie das glutenfreie Mehl, Xanthangummi, Salz, Backpulver, Backpulver, schwarzen Pfeffer und Parmesankäse in eine große Schüssel und Schneebesen zusammen, um zu kombinieren.</p>
<p><strong>Schritt 3.</strong> Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und schneiden Sie sie mit einem Ausstecher oder zwei Gabeln ein, bis sie groben Krümeln ähnelt.</p>
<p><strong>Schritt 4.</strong> ¾ Tasse Buttermilch einrühren und mischen, bis alles gut vermischt ist.</p>
<p><strong>Schritt 5.</strong> Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und zu einem Rechteck tupfen. Falten Sie das Rechteck in drei Teile und drehen Sie den Teig eine halbe Umdrehung. Dann zu einem Rechteck flachdrücken, bis der Teig etwa 1 cm dick ist.</p>
<p><strong>Schritt 6.</strong> Schneiden Sie den Teig mit einem 2 ½ Zoll Keksausstecher und legen Sie die Kekse auf das vorbereitete Backblech.</p>
<p><strong>Schritt 7.</strong> Rollen Sie den Teig nach Bedarf erneut, es sollten ungefähr 12 Kekse vorhanden sein. Kühlen Sie die Kekse mindestens 30 Minuten, damit die Butter schön kalt bleibt. Dies ist besonders wichtig, wenn Ihre Hausküche warm und feucht ist.</p>
<p><strong>Schritt 8.</strong> Die Kekse oben mit der restlichen Buttermilch bestreichen. Streuen Sie die Kekse mit zusätzlichem Parmesankäse und gerissenem schwarzem Pfeffer, falls gewünscht.</p>
<p><strong>Schritt 9.</strong> Backen Sie für 12-15 Minuten oder bis die Kekse gebräunt und durchgebacken sind.</p>
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<h4><strong>Tipps für die Herstellung von glutenfreien Keksen</strong></h4>
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<li><strong>Lesen Sie die Rezeptanweisungen sorgfältig durch</strong> – Ich habe den Walzprozess geändert, um diese Buttermilchkekse schön und schuppig zu machen! Lesen Sie auch den Anfang dieses Beitrags, in dem ich das erneute Rollen der Teigabfälle behandelte.</li>
<li><strong>Überspringen Sie nicht die kühle Zeit</strong> – Sie möchten, dass diese Kekse und die Butter KALT sind, wenn Sie sie in den Ofen geben.</li>
<li><strong>Stapeln Sie die Keksreste</strong> anstatt den Teig neu zu rollen. Dadurch wird verhindert, dass der Teig dicht wird, und die schuppigen Schichten im Keks bleiben erhalten.</li>
<li><strong>Lesen Sie den Abschnitt „Hauptzutaten“</strong> von diesem Beitrag für meine glutenfreie Mehlempfehlung und die Zutaten, die dieses Rezept besonders machen.</li>
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<p><strong>Andere glutenfreie Keksrezepte zum Ausprobieren</strong></p>
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Glutenfreie Kekse mit schwarzem Pfeffer aus Parmesan

Ausbeute:
Macht 1 Dutzend Kekse

Vorbereitungszeit:
15 Minuten

Kochzeit:
14 Minuten

Zusätzliche Zeit:
30 Minuten

Gesamtzeit:
59 Minuten

Dies ist ein einfaches Rezept für glutenfreie Kekse, die voller Geschmack sind. Parmesan Black Pepper Biscuits bringen Ihre regulären Buttermilchkekse auf die nächste Stufe!

Zutaten

  • 2 Tassen glutenfreie Mehlmischung (siehe Hinweise)

  • 1 Teelöffel Xanthangummi (weglassen, wenn Ihre Mehlmischung es enthält)

  • 1 Teelöffel (6 g) feines Meersalz

  • 1 Esslöffel (12 g) Backpulver

  • ½ Teelöffel (3 g) Backpulver

  • 1 ¼ Teelöffel (5 g) frischer, grob gemahlener schwarzer Pfeffer

  • ½ Tasse (10 g) frisch geriebener Parmesan

  • 6 Esslöffel (87 g) ungesalzene Butter, gewürfelt und sehr kalt

  • ¾ Tasse (188 ml) Buttermilch, kalt + 1 Esslöffel, geteilt

Anleitung

  1. Backofen auf 425 Grad vorheizen und ein Backblech mit einer Silikonbackmatte oder Pergamentpapier auslegen.
    Fügen Sie das glutenfreie Mehl, Xanthangummi, Salz, Backpulver, Backpulver, schwarzen Pfeffer und Parmesankäse in eine große Schüssel und Schneebesen zusammen, um zu kombinieren.
  2. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und schneiden Sie sie mit einem Ausstecher oder zwei Gabeln ein, bis sie groben Krümeln ähnelt.
  3. ¾ Tasse Buttermilch einrühren und mischen, bis alles gut vermischt ist.
  4. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und zu einem Rechteck tupfen. Falten Sie das Rechteck in drei Teile und drehen Sie den Teig eine halbe Umdrehung. Dann zu einem Rechteck flachdrücken, bis der Teig etwa 1 cm dick ist.
  5. Schneiden Sie den Teig mit einem 2 ½ Zoll Keksausstecher und legen Sie die Kekse auf das vorbereitete Backblech.
  6. Rollen Sie den Teig nach Bedarf erneut, es sollten ungefähr 12 Kekse vorhanden sein.
    Kühlen Sie die Kekse mindestens 30 Minuten, damit die Butter schön kalt bleibt. Dies ist besonders wichtig, wenn Ihr Haus / Ihre Küche warm und feucht ist.
  7. Die Kekse oben mit der restlichen Buttermilch bestreichen. Streuen Sie die Kekse mit zusätzlichem Parmesankäse und gerissenem schwarzem Pfeffer, falls gewünscht.
  8. Backen Sie für 12-15 Minuten oder bis die Kekse gebräunt und durchgebacken sind.

Anmerkungen

  • Für die besten Ergebnisse empfehle ich die Verwendung von Cup4Cup in diesem Rezept. Ich habe 274 Gramm Cup4Cup-Mehl verwendet und den Xanthan weggelassen.
  • Schneiden Sie Ihre Butter in den Teig, bis die Butterstücke ziemlich klein sind. Wenn die Butterstücke zu groß sind, werden sie nicht in den Teig eingearbeitet und die Kekse werden dichter.
  • Versuchen Sie, den Teig so wenig wie möglich zu verarbeiten, damit die Kekse nicht flach und zäh werden.

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Ernährungsinformation:

Ausbeute: 12
Serviergröße: 1

Menge pro Portion:Kalorien: 136 Gesamtfett: 6g Gesättigte Fettsäuren: 4g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 2g Cholesterin: 15 mg Natrium: 99 mg Kohlenhydrate: 18g Nettokohlenhydrate: 0g Ballaststoff: 1g Zucker: 2g Zuckeralkohole: 0g Protein: 2g

Nährwertangaben werden geschätzt und sind nicht immer korrekt. Bitte konsultieren Sie einen Arzt oder Ernährungsberater, wenn Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse haben.

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