Gnocchi mit Pomodoro-Sauce (Easy & Flavorful!)

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Diese einfache Tomatensauce schmeckt gewaltig nach Kräutern, die in Olivenöl getaucht sind und die köstlichen Gnocchi-Kartoffelkissen mit frischen Mozzarella-Bällchen überziehen.

Gnocchi Mit Pomodoro Sauce | foodiecrush.com #rezepte #sauce #mozzarella

Es ist ein Mittagessen, an das ich mich mit Vorliebe und Bedauern erinnere.

Vorliebe, weil es mein Feuer entzündet hat, Gnocchi als mein Lieblingsessen für jedes italienische Menü für den Rest meiner Essentage zu wählen (fragen Sie meinen Mann, ich mache keine Witze) und Bedauern, weil ich nicht in dieses Restaurant gegangen bin für mehr Gnocchi öfter als ich.

Diese Gnocchi-Schale bestand wirklich aus kleinen Kissen des Himmels. Tatsächlich war das der Name des Gerichts Pillows From Heaven, das grob ins Englische übersetzt wurde. Ich bin seitdem weggezogen und ehrlich gesagt, die Art und Weise, wie Restaurants funktionieren, ist wahrscheinlich auch weg. Aber ich werde mein erstes Mal nie vergessen.

Aber jetzt ist es egal, denn während ich immer noch gerne ausgehe, bin ich genauso glücklich, Gnocchi zu Hause zuzubereiten.

Gnocchi Mit Pomodoro Sauce | foodiecrush.com Auch in diesem Jahr bin ich eine Partnerschaft mit DeLallo Foods eingegangen, um Rezepte mit Pasta, Pesto und Sauce zu teilen, und mit meiner Liebe zu den kleinen Kartoffelkissen stand Gnocchi ganz oben auf meiner Liste.

Aber zu welcher Sauce wenden wir uns? Brown Butter Salbei? Bolognese? Gorgonzola-Creme?

Behalten wir es einfach bei. Und frisch schmecken. Und weil Sie die Vorratskammer mit diesen einfachen Zutaten füllen können, eignet sich dieses Gnocchi-Gericht für ein perfektes Abendessen, egal zu welcher Nachtzeit. Wir werden Klassiker mit einer süßen, reichhaltigen Soße aus Tomaten und Pomodoro.

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Was ist Gnocchi?

Wenn Sie noch nie Gnocchi gegessen haben, verpassen Sie es wirklich. Wirklich, es tut mir leid für dich. Bitte, bitte beheben Sie das so schnell wie möglich, indem Sie diesen Gnocchi mit Pomodoro-Sauce zubereiten.

Im Wesentlichen ist Gnocchi ein kleiner Knödel, der aus einer Kombination von Kartoffelpüree, Mehl und manchmal Eiern oder Käse hergestellt wird. Wenn sie richtig gemacht sind, sind sie ultraweich und leicht zäh.

Gnocchi kann auf so viele verschiedene Arten verkleidet werden und ist ein Kinderspiel zum Kochen. Sie wissen, dass sie mit dem Kochen fertig sind, wenn die Knödel auf dem kochenden Wasser schwimmen.

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Was ist in diesem Gnocchi mit Pomodoro-Sauce?

Dieses Rezept habe ich in den letzten Jahren gemacht, nachdem ich eine Version davon in der einen oder anderen Kochshow gesehen habe. Alton? Warst du es?

Folgendes benötigen Sie, um die hausgemachte Pomodoro-Sauce und Gnocchi zuzubereiten:

  • Olivenöl
  • Frische Kräuter
  • Gelbe Zwiebel
  • Knoblauch
  • DeLallo San Marzano Tomaten
  • Koscheres Salz und Pfeffer
  • Rote Pfefferflocken
  • Schlagsahne
  • DeLallo Kartoffelgnocchi
  • Mozarella-Kugeln
  • Geriebener Parmesan

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Wie man Gnocchi mit Pomodoro Soße kocht

Dies ist eine Mahlzeit mit einer Pfanne – okay, zwei Pfannen, aber wer zählt – mit DeLallos Kartoffel-Gnocchi Eingebettet in dieselbe Pfanne habe ich die Pomodoro-Sauce darin gekocht. Kartoffelgnocchi-Bällchen zwischen kleinen Mozzarella-Bällchen und überbacken mit frischem Parmesankäse. Es ist wie im Himmel!

Die Sauce beginnt mit dem Öl. Öl, das mit frischen Kräutern leicht hineingegossen wurde, um der Sauce einen subtilen Akzent von Kräuterfrische zu verleihen, anstatt einen Schlag über den Kopf zu versetzen, den man manchmal mit der Zugabe von getrockneten Kräutern erleben kann. Für diese Sauce ist frisch der richtige Weg.

Zwiebel und Knoblauch werden im duftenden Öl weich gekocht, wodurch die Tomatensauce eine marmeladensüße erhält. Wie immer sollten Sie beim Kochen von Knoblauch in Öl aufpassen, dass er nicht anbrennt, da sonst die Sauce bitter wird. Und das wäre eine Schande.

Die Tomaten werden mit den Händen in die Pfanne gepresst und reichlich mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und roten Pfefferflocken bestreut. Die hausgemachte Pomodoro-Sauce kocht 30-40 Minuten lang oder bis sie sich reduziert und eingedickt hat. Zum Schluss wird ein Spritzer Sahne beigemischt, um der Sauce eine herrliche Cremigkeit zu verleihen.

Die gekochten Gnocchi werden in die Sauce eingerührt und mit Mozzarellascheiben und geriebenem Parmesan belegt. Etwas Olivenöl darüber träufeln, damit der Gnocchi und der Käse nach einiger Zeit unter dem Grill eine knusprige Kruste bilden, die die glatte Konsistenz des restlichen Gerichts beeinträchtigt.

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Kann ich getrocknete Kräuter anstelle von frisch verwenden?

Nein, ich empfehle die Verwendung von frischen Kräutern in der hausgemachten Gnocchi-Sauce. Getrocknete Kräuter sind zu stark für dieses Rezept.

Gibt es einen Ersatz für schwere Cremes, den ich verwenden kann?

Wenn Sie keine Creme zur Hand haben oder sie einfach weglassen möchten, können Sie sie weglassen. Sie könnten wahrscheinlich Vollmilch in der Sauce anstelle von Sahne verwenden, aber es würde sich nicht als dick und cremig herausstellen.

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Wie man Gnocchi aufheizt

Wenn Sie Reste aus diesem einfachen Gnocchi-Rezept haben, empfehle ich, sie bei mittlerer bis niedriger Hitze auf dem Herd zu erhitzen. Mikrowelle Gnocchi nicht, sonst werden Sie mit gummiartigen Knödeln enden.

Was mit Gnocchi Gerichte zu dienen

Weil dieses einfache Gnocchi-Rezept so reich und herzhaft ist, halte ich meine Seiten gerne einfach. Hier sind ein paar Gerichte, die ich gerne mit diesem Gnocchi kombiniere:

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Tipps zur Herstellung der besten Gnocchi

Wenn Sie eine Soße so einfach zubereiten, müssen die Zutaten die besten sein. Sie könnten frische Tomaten verwenden, aber ein vorratsfertiger Stapel hochwertiger San Marzano-Tomaten macht dieses Gericht zu etwas Besonderem.

Zerkleinerte rote Paprika-Flocken enthalten eine gute Menge Wärme, sodass Sie in diesem Rezept nur eine Prise benötigen. Wenn Sie würzigere Saucen bevorzugen, können Sie gerne etwas mehr hinzufügen.

Achten Sie beim Kochen der Gnocchi darauf, das Wasser großzügig zu salzen. Sie möchten, dass die Gnocchi selbst etwas schmecken, sonst fällt das Gericht etwas flach.

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Gnocchi Mit Pomodoro Soße

Diese einfache Tomatensauce schmeckt gewaltig nach Kräutern, die in Olivenöl getaucht sind und die köstlichen Gnocchi-Kartoffelkissen mit frischen Mozzarella-Bällchen überziehen.

Zutaten

  • 1/4
    Tasse
    DeLallo Olivenöl extra vergine
    plus 1 Esslöffel
  • 4
    stammt aus frischer italienischer glatter Petersilie
  • 4
    stammt aus frischem Oregano
  • 2
    Stengel frischer Rosmarin
  • 2
    ergibt frisches Basilikum
    plus 2 weitere Stiele zum Garnieren
  • 1/2
    gelbe Zwiebel
    gewürfelt
  • 3
    Gewürznelken
    Knoblauch
    gedrückt oder gehackt
  • 1 28
    Unze
    kann DeLallo San Marzano Tomaten
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Prise
    von Paprika-Flocken
  • 1/4
    Tasse
    Schlagsahne
    Optional
  • 1 16-
    Unze
    Packung DeLallo Kartoffel-Gnocchi
  • 8
    Unzen
    kirschgroße Mozzarella Kugeln
    in Hälften schneiden
  • 1/2
    Tasse
    frisch geriebener Parmesan

Anleitung

  1. 1/4-Tasse Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine 10-Zoll-Bratpfanne oder einen Topf geben. Fügen Sie die Petersilie, Oregano, Rosmarin und 2 Stiele Basilikum hinzu und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten oder bis die Kräuter knusprig werden.

  2. Entfernen Sie die Kräuter und verwerfen Sie sie. Fügen Sie dann die Zwiebel und den Knoblauch zum Öl hinzu. Verringern Sie bei Bedarf die Hitze, damit die Zwiebeln schonend garen und nicht bräunen. Kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, ca. 5-7 Minuten, dann die Tomaten mit der Hand zerdrücken und mit Saft in die Pfanne geben.

  3. Mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und roten Pfefferflocken würzen und 30-40 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren. Die Sahne einrühren und vom Herd nehmen.

  4. In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi hinzufügen. Großzügig mit koscherem Salz würzen und kochen, bis die Gnocchi oben auf dem kochenden Wasser schwimmen.

  5. Abgießen und die Gnocchi in die gekochte Sauce geben. Mit den halbierten Mozzarellabällchen bestreuen und mit Parmesankäse bestreuen. Dann die Spitzen der Gnocchi mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

  6. 5-8 Minuten braten oder bis der Käse schmilzt und die Spitzen knusprig werden. Mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Nährwertangaben

Gnocchi Mit Pomodoro Soße

Menge pro Portion

Kalorien 229
Kalorien aus Fett 198

% Täglicher Wert*

Fett 22g34%

Gesättigtes Fett 7g44%

Cholesterin 29 mg10%

Natrium 207 mg9%

Kalium 52 mg1%

Kohlenhydrate 3g1%

Faser 1g4%

Zucker 1g1%

Protein 5g10%

Vitamin A 316IU6%

Vitamin C 2 mg2%

Kalzium 165 mg17%

Eisen 1 mg6%

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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An Gnocchis Tür klopfen

Dank der vakuumverpackten, versiegelten Verpackung von DeLallo ist Gnocchi ein Muss, um es in der Speisekammer aufzubewahren. Es macht die Essensplanung zum Kinderspiel. Hier sind ein paar weitere Gnocchi-Rezepte, die Sie direkt zur Himmelstür bringen.

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Dieser Beitrag ist Teil einer Partnerschaftsreihe mit DeLallo Foods. Wie immer danke ich Ihnen, dass Sie die Unternehmen, mit denen ich zusammenarbeite, gelesen und unterstützt haben, damit ich noch mehr einzigartige Inhalte und Rezepte für Sie erstellen kann. Es gibt Affiliate-Links in diesem Beitrag, von denen ich eine kleine Provision erhalte. Alle Meinungen sind immer meine eigenen.

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