Halloween-Zuckerplätzchen – über dem Bereifen hinaus

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Diese lustigen und festlichen Halloween-Zuckerkekse werden mit einem einfachen Rezept für Kekse hergestellt, das nur eine minimale Zeit zum Abkühlen des Teigs benötigt. Dekoriere diese Zuckerkekse mit meiner perfekten Vanille-Buttercreme. Überspringen Sie den vorgefertigten Teig und probieren Sie dieses schnelle Zuckerplätzchenrezept!

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Eine Platte der herrlichen verzierten Halloween-Zuckerplätzchen mit Süßigkeitkörnern, Kürbisen, Frankensteins und Finanzanzeigen

Während des Sommers begleitete ich meinen Mann auf eine Reise nach Südkalifornien, wo wir die Familienlagereinheit durchgingen. Unter den vielen Dingen, die wir fanden, befanden sich zwei riesige Säcke mit Ausstechern!

Meine Sammlung an Ausstechern hat in der Halloween-Abteilung sehr gefehlt, daher war ich angenehm überrascht, all diese Juwelen in der Tasche zu finden.

Wenn Sie schon eine Weile ein Anhänger sind, wissen Sie, dass ich von Zuckerkeksen besessen bin. Ich habe sie für fast jeden Urlaub gemacht.

Heute dreht sich alles um die Halloween-Zuckerplätzchen. Sind sie nicht die SÜSSESTEN? Es fiel mir schwer, einen Favoriten auszuwählen, aber der Frankenstein und Candy Corn überzeugen mich irgendwie.

Ein Frankenstein verzierter Zuckerkeks mit grünem Zuckerguss, Augen und einem Mund

Diese Zuckerkekse sind dick, aber in der Mitte superweich. Der Keks ist nicht übermäßig süß. Wenn Sie also den Zuckerguss hatten, ist er genau richtig. Sie schmelzen buchstäblich in deinem Mund.

Ich war noch nie ein Fan der königlichen Vereisung, hier dreht sich alles um die Buttercreme. Alle meine Zuckerkeksrezepte sind mit Buttercreme dekoriert.

Wenn Sie sich von Buttercreme zu Hause eingeschüchtert fühlen, sage ich Ihnen, dass ich Ihnen helfen kann! Alles beginnt mit der Butter.

Mein Rezept für meine Perfekte Vanille Buttercreme beginnt mit kalte Butter, die in den verschiedenen Stadien geschlagen wird, um eine leichte und flauschige Buttercreme zu erzeugen, die für die Rohrleitung vollkommen stabil ist.

Ich verwende auch Sahne oder Milch, mit der Sie die Konsistenz der Buttercreme kontrollieren können und die für die leckerste Buttercreme sorgt.

Ein hübsch verziertes Kürbisplätzchen mit Orange besprüht

Ich versuche es einfach zu halten, wenn es um die Dekoration von Zuckerkeksen geht. Die Technik, die ich hier angewendet habe, habe ich für Jenny von Jenny Cookies gelernt. Sind das nicht Waldzuckerplätzchen bezaubernd?

Diese Technik verwendet kleine offene runde Spitzen (Größe 4 oder 5). Beginnen Sie, indem Sie den Rand Ihrer Kekse skizzieren und diese dann von links nach rechts hin und her füllen, wobei Sie Ihre Piping-Spitze in der Nähe des Kekses lassen.

Eine halbe Charge Zuckerplätzchenteig macht ungefähr 24 mittelgroße Plätzchen, abhängig von Ihrem Ausstecher. Für das Backen großer Mengen kann das Rezept jedoch leicht verdoppelt werden. Bereiten Sie sich auf alle Dekorationen vor, die mit einer doppelten Charge geliefert werden.

Diese lustigen und festlichen Halloween-Zuckerkekse können im Voraus hergestellt werden, um den Prozess zu unterbrechen. Im Folgenden finden Sie Tipps, wie Sie sie vorzeitig zubereiten und den Teig und die nicht aufgetauten Kekse einfrieren können.

Ein RIP-Grabsteinzuckerplätzchen, das in gefälschte Spinnennetze legt

Wie man die Halloween-Zuckerkekse macht

  • Zuerst Butter und Zucker cremig rühren. Sie möchten mit etwas weicherer Butter beginnen (ca. 20-30 Minuten). Wenn Sie in der Not sind, werfen Sie es für 10 Sekunden in die Mikrowelle, aber nicht länger!
  • Als nächstes fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu. Dieses Rezept fordert, dass Backpulver in Milch aufgelöst wird. Es ist nichts Besonderes, rühre es einfach ein und gib es zusammen mit den Eiern und dem Vanilleextrakt dazu.
  • Zum Schluss die trockenen Zutaten dazugeben. Es ist nur Mehl und eine Prise Salz.
  • Den Teig abkühlen lassen. Sie können diesen Schritt nicht überspringen. Gekühlter Teig macht es VIEL einfacher, den Teig auszurollen und verhindert, dass er sich während des Backens ausbreitet. Dieser Teig erfordert jedoch keine sehr lange Abkühlzeit.
  • Den Teig ausrollen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine gut bemehlte Oberfläche verwenden und rollen Sie Ihren Teig mindestens 1 cm dick. Überschüssiges Mehl mit einer Backbürste abbürsten.
  • Backe deine Kekse. Ich lasse meine Pfannen gerne im Ofen rotieren, und wenn eine herauskommt, kommt eine andere hinein. Ich backe auch immer nur ein Tablett, weil ich nicht möchte, dass sie auf einem oberen oder unteren Rost ungleichmäßig backen. Jeweils ein Tablett, das in der Mitte Ihres Ofens gebacken wird.
  • Zeit zum Dekorieren! Viel Spaß, seien Sie kreativ und gehen Sie nicht zu hart mit sich selbst um.

Ein obenliegender Schuss der Platte der herrlichen verzierten Halloween-Zuckerplätzchen mit Süßigkeitskörnern, Kürbisen, Frankensteins, Finanzanzeigen, Geistern und Hexenhüten.

Wie man diese Zuckerkekse dekoriert

  • Bevor Sie anfangen, lesen Sie alle meine Tipps für Wie man einen Spritzbeutel benutzt, und Wie man Buttercreme färbt, vor allem, wenn Sie neu im Dekorieren sind!
  • Tönen Sie Ihre Buttercreme mit einer Gelfarbe wie Wilton Farbe rechts System oder Americolor
  • Für diese Kekse benötigen Sie eine Paspelspitze der Größe 4 oder 5, holen Sie sich ein paar im Geschäft, sie kosten jeweils etwas mehr als 1 US-Dollar. Dies ist nützlich, wenn Sie mehrere Farben verwenden, damit Sie Ihre Spitzen nicht ständig waschen müssen.
  • Wenn es wirklich einfach ist, Ihre Zuckergussfarben und Spritzenspitzen auszutauschen, wenn Sie Ihre Spritzbeutel mit vorbereiten Kuppler.
  • Beginnen Sie, indem Sie den Rand Ihrer Kekse skizzieren und diese dann von links nach rechts hin und her füllen, wobei Sie die Spitze der Kekse in der Nähe der Kekse halten. Es ist eine schnelle und einfache Dekorationstechnik.
  • Fügen Sie Ihre Streusel direkt nach dem Einfrieren hinzu, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Diese Buttercreme härtet leicht aus.

Wie lange muss ich den Teig kühlen?

Mindestens 15 Minuten im Gefrierschrank oder 30 Minuten im Kühlschrank. Bereiten Sie Ihren Teig in 3 kleinere Kugeln und wickeln Sie sie in Plastikfolie. Glätten Sie es dann mit einer Dicke von höchstens 1 Zoll, um das Ausrollen zu erleichtern.

Sie können bis zu 2 Tage im Voraus kühlen.

Eine Platte der herrlichen verzierten Halloween-Zuckerplätzchen mit Süßigkeitkörnern, Kürbisen, Frankensteins und Finanzanzeigen

Kann ich den Teig einfrieren?

Ja! Wenn Sie Keksteig machen, können Sie auch etwas extra für den Gefrierschrank machen!

Trennen Sie den Teig in 3 kleinere Bällchen, wickeln Sie ihn doppelt in Plastikfolie ein und drücken Sie ihn dann zu etwa 1 Zoll dicken Runden flach. Über Nacht im Kühlschrank einfrieren und auftauen lassen.

Kann ich die Kekse einfrieren, nachdem ich sie gebacken habe?

Ja! Sie können die gebackenen, ungetauten Zuckerkekse einfrieren. Stellen Sie sie in einen luftdichten, gefrierfesten Behälter oder in einen Ziploc-Beutel. Vor dem Zuckerguss vollständig auftauen lassen.

Ich habe kürzlich von meiner Freundin Jenny, der Besitzerin von Jenny Cookies Bakeshop und Blog, erfahren, dass sie gefrorene Zuckerkekse einfriert. Ich habe es noch nie versucht, aber jetzt bin ich gespannt, wie es funktioniert.

Ein mit Buttercreme verzierter Geisterkeks lehnt sich an einen weißen Minikürbis

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Eine Platte der herrlichen verzierten Halloween-Zuckerplätzchen

Zuckerkekse


Beschreibung

Dieses einfache Zuckerplätzchenrezept ist ein weich gebackenes Zuckerplätzchen, das nicht übermäßig süß ist und perfekt zu Vanillebuttercreme passt.


Zutaten

  • 1/2 Tasse (4 Unzen) ungesalzene Butter
  • 1/2 Tasse (95 g) Kristallzucker
  • 1/2 TL Backsoda
  • 2 Esslöffels Milch
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • Prise Salz
  • 2 1/2 Tassen (350 g) Allzweckmehl

Anleitung

  1. Butter und Zucker mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis der Zucker aufgelöst und cremig ist.
  2. In einer kleinen Glasschale das Backpulver in der Milch auflösen.
  3. Fügen Sie der Butter Backpulver / Milch, Vanille und Ei hinzu. Schlagen, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind.
  4. Fügen Sie langsam das Salz und das Mehl ½ Tasse auf einmal hinzu und mischen Sie, bis sich ein steifer Teig bildet.
  5. Bilden Sie 3 Kugeln in Softballgröße. In Plastikfolie einwickeln und mindestens 15 Minuten im Gefrierschrank oder mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank kalt stellen.
  6. Backofen auf 350 ° F vorheizen.
  7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Rollen Sie den Teig auf einer gut bemehlten Oberfläche mit einer Dicke von ca. 6 mm aus. Verwenden Sie einen Ausstecher, um die Formen zu schneiden und auf ein ausgekleidetes Backblech zu übertragen. Verwenden Sie Pergamentpapier oder a Backmatte am liebsten auf der Unterseite des Kekses bräunen.
  8. Bei 350 ° 8-12 Minuten backen. Lassen Sie das Gerät 5 Minuten abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter stellen.

Anmerkungen

  • Teig kann 2 Tage gekühlt werden, ansonsten empfehle ich einfrieren. Nehmen Sie den Teig einige Stunden vor der geplanten Verwendung aus dem Gefrierschrank.
  • Diese Charge produziert ca. 24 ausgeschnittene Kekse, abhängig von der Größe Ihrer Ausstechformen
  • Dieses Rezept kann für eine große Charge leicht verdoppelt werden
  • Diese werden mit meinem vollkommenen Vanillezuckerguss bereift



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