Heilendes Hühner- und Reissuppenrezept

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Hühner- und Reissuppe in einer Schüssel. Hier klicken, um Stift dieses Rezept

Dinge, die Sie über das Heilen von Hühner- und Reissuppe wissen sollten: Es ist kalkhaltig, salzig und so frisch. Dank der saftigen, mit Knoblauch und Ingwer angereicherten Hähnchenschenkel und des zarten Jasminreises ist es super befriedigend. Außerdem kann es mit frischen Kräutern, Erdnüssen und mehr Limettensaft beladen werden.

Klopfen Sie an Holz, aber wenn Sie eine Erkältung haben, fühlt sich das wie ein köstliches medizinisches Wunder an. (* kein Arzt, der zu Übertreibungen neigt. *) Ich bin davon überzeugt, dass es heilend und glücklich für den Körper und die Seele ist und für Menschen, die viel Geschmack in ihrem Leben mögen.

Es beginnt mit dem üblichen Komfort von Hühnchen und Reis, beinhaltet aber auch:

  • Ingwer. So viel Ingwer.
  • Knoblauch und Schalotten. Genau die richtige Menge an Kraft.
  • Eine Kurkuma abstauben.
  • Salzige Brühe.
  • Eine Handvoll Spinat.
  • Übermäßige Mengen Limettensaft.
  • Ein kleiner Haufen frischer Minze und Koriander.
  • Erdnüsse für Crunch.

Es ist schmackhaft, aber auch hell. Warm und gemütlich, aber erfrischend. Super extra gesund, aber gutbürgerlich. Außerdem ist es golden und sieht wunderschön aus.

Hühner- und Reissuppe in einer Schüssel mit Löffel.

Dank all seiner Ernährung, seines großen Geschmacks und seiner heilsamen Zutaten für Vollnahrung ist es ein Muss bei kaltem Wetter (und bei Kopfkälte). Knoblauch, Ingwer und Limettensaft? Diese drei können es wieder gut machen. ♡

Heilende Hühner- und Reissuppe


  • Autor: Lindsay


  • Vorbereitungszeit:
    20 Minuten

  • Kochzeit:
    30 Minuten

  • Gesamtzeit:
    50 Minuten

  • Ausbeute:
    46 Portionen 1X

Beschreibung

Heilende Hühner- und Reissuppe, die kalkhaltig, salzig und so frisch ist! Mit Knoblauch und Ingwer angereicherter Bruder, Hühnerschenkel, zartem Jasminreis, frischen Kräutern und Erdnüssen. YUM.



Rahmen

Zutaten

  • 2 Esslöffels Olivenöl
  • 3 Gewürznelken Knoblauch, dünn geschnitten
  • 2-Zoll-Knopf frischer Ingwergeschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Schalottegeschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 1/2 lbs. Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut
  • 1 1/2 Teelöffels Salz-
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 34 Tassen frisch Baby Spinat
  • 1 Tasse Jasmin Reis
  • 68 Tassen Hühnersuppe
  • Saft von 4 Zitronen (Über 1/4 Tasse(plus mehr nach Geschmack)
  • ein Spritzer Sojasauce oder Fischsoße (Optional)
  • frische Kräuter zum Garnieren (Minze, Basilikum, Koriander)
  • Erdnüsse oder Cashewkerne zum Richten

Anleitung

  1. Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer und die Schalotten hinzu. 3-5 Minuten anbraten.
  2. Fügen Sie die Hühnerschenkel hinzu. Mit 1 Teelöffel Salz und Kurkuma bestreuen. Ein paar Minuten ungestört kochen lassen. (Geben Sie 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne, um ein kleines Dampfbad zu erzeugen, wenn es am Boden zu bräunlich wird.) Drehen Sie es um und wiederholen Sie es, bis es gar ist. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Spinat und 1/2 Teelöffel Salz in die Pfanne geben. 2-3 Minuten anbraten, bis sie welk sind. Den Spinat herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Reis in die Pfanne geben. 1-2 Minuten anbraten, damit alle guten Pfannenaromen erhalten bleiben. 6 Tassen Brühe dazugeben und zum Kochen bringen.
  5. Während der Reis kocht, zerkleinern Sie das Huhn.
  6. Wenn der Reis weich ist, geben Sie Hühnchen und Spinat zurück in die Pfanne. Mit Limettensaft, Sojasauce / Fischsauce und frischen Kräutern würzen. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Brühe hinzu. YUM.

Anmerkungen

Ich mag es, die Kräuter bis kurz vor dem Servieren festzuhalten, also habe ich sie getrennt und ein wenig Kräutersalat auf jede Schüssel Suppe gelegt. Diese Suppe nimmt in Ruhe Flüssigkeit auf (danke, Reis). So benötigen Ihre Reste möglicherweise etwas mehr Wasser oder Hühnerbrühe, um alles wieder aufzupeppen.

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