Himmlisches Trauerkartoffelrezept | foodiecrush.com

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Bestattungskartoffeln sind ein einfach zuzubereitender und sogar noch einfacher zu liebender Schmortopf, der absolut himmlisch ist.

Begräbnis- Kartoffeln in der Backform mit Löffel

Dieses Rezept erhalten Sie von Cache Valley Cheese

Das beste Rezept für Bestattungskartoffeln

Wenn Sie in Utah aufgewachsen sind, besteht eine Wahrscheinlichkeit von 99,9%, dass Sie Bestattungskartoffeln hatten (und liebten). Wenn Sie nicht in Utah gelebt haben, kratzen Sie sich wahrscheinlich am Kopf und fragen sich, wovon in aller Welt ich spreche?!? Wenn Sie nicht aus dem Süden kommen, wissen Sie möglicherweise auch Bescheid.

Die Wurzeln dieses Kartoffelauflaufs liegen tief im Glauben der HLT und sind ein langlebiger Bestandteil von Familientreffen aller Art, einschließlich Potlucks, Familienessen und jeden Sonntagabendabend. Meine Oma hat sie zu Weihnachten mit ihrer gebratenen Putenbrust mit Oregano und Zitrone mit warmen Kartoffelröllchen serviert, und glauben Sie mir, selten gab es Reste eines Kartoffelauflaufs mit Rösti.

Woher hat der Trauerkartoffelauflauf seinen Namen? Es wird seit Jahren nach den mormonischen Bestattungsdiensten serviert, die normalerweise von den Damen der Gemeinde (auch bekannt als die Mormonenkongregation) für ein Mittagessen für Familien und Freunde und so ziemlich jeden, der die Schwelle überschritten hat, vorbereitet wurden.

Ich bin kein Mormone, aber ich war schon bei mehreren Mormonen-Beerdigungen und ich kann bezeugen, dass Sie noch nie so viele Pfannen mit einem braunen Auflauf mit Cornflakes gesehen haben wie bei einer Mormonen-Beerdigung. Beweise, dass Essen tatsächlich heilt.

Aber es gibt noch einen anderen Grund, warum sie Begräbniskartoffeln genannt werden, und das liegt daran, dass sie absolut himmlisch sind.

Bestattungskartoffelbestandteile auf Marmorcountertop

Bestattungskartoffeln Zutaten

Diese Auflaufbeilage ist möglicherweise die einfachste, die Sie die ganze Woche über zubereiten werden, insbesondere, wenn Sie für ein Publikum kochen. Zeit und Mühe Ich habe darüber nachgedacht, dieses Gericht zu verfeinern und es mit verschiedenen Zwiebeln oder meiner eigenen weißen Sauce zu verfeinern, aber dies ist einer dieser Aufläufe, zu denen man nur das Original nehmen muss, weil das so ist warum es von so vielen geliebt wird. Es ist was es ist. Und es ist sehr lecker.

Das Rezept ist unglaublich einfach und erfordert nur ein paar einfache Zutaten. Die Zubereitung dauert nur etwa 10 Minuten.

Gefrorene Kartoffeln mit Rösti. Ich verwende die gewürfelten Kartoffeln mit Rösti im Landhausstil, weil dies meine Oma Mary Jane verwendet hat, aber Sie können auch Rösti mit Rösti verwenden. Ein 30-Unzen-Beutel füllt eine 11 × 13-Zoll-Auflaufform genau richtig. Es sieht auf den ersten Blick vielleicht nicht so aus, aber warten Sie, bis alles hinzugefügt ist. Du wirst sehen.

Butter. Manchmal habe ich diese Kartoffeln gegessen und sie sind so ziemlich ein Fettfleck. Dies ist ein Grund, warum ich die Menge, die ich verwende, reduziert habe. Der größte Teil der Butter ist geschmolzen und geht in die Kartoffelschale, aber reservieren Sie 2 Esslöffel, um sie dem unten angegebenen Cornflakes-Topper hinzuzufügen.

Zwiebel. Ich brate meine Zwiebel leicht in 1 Esslöffel Butter mit einer Prise koscherem Salz an, bis sie weich ist. Diese Zwiebeln sollen nicht gebräunt werden. Omas Rezept verlangte nach Frühlingszwiebeln, aber ich mag das normale Gelb besser.

wie man Bestattungskartoffeln macht

Die Sauce, die bindet. Saure Sahne und Hühnercremesuppe verschmelzen dieses Gericht miteinander. Dies ist wahrscheinlich das einzige Gericht, das Sie auf dem Blog finden, das Dosencreme für Suppen verlangt, da ich im Allgemeinen kein Fan von Hausmannskost bin. Aber, wie ich bereits sagte, gibt es Zeiten, in denen Sie einfach nicht mit einer guten Sache herumspielen. Und dies ist eine dieser Zeiten. Sie können eine fettarme saure Sahne verwenden, die jedoch wässrig werden kann.

Käse. Ahhhhh. Herrlicher Käse. Normalerweise habe ich meinen eigenen Käse zerkleinert, weil ich festgestellt habe, dass einige zerkleinerte Käse eine seltsame Beschichtung haben, die das Schmelzen des Käses verhindert. Nicht Cache Valley Käse. Dieser hochwertige, kalziumreiche Käse schmilzt wie ein Traum, und der Kauf des bereits fein zerkleinerten Käses ist eine echte Zeitersparnis. Dieses Mal habe ich mich für die Colby und Monterey Jack Mischung entschieden, aber ich verwende oft auch einen mittelschweren oder milden Cheddar-Käse.

Und weil Cache Valley Cheese seit 1937 ein Unternehmen in Utah ist, gibt es bestimmt eine Menge Bestattungskartoffeln, die im Laufe der Jahre mit genau diesem Käse hergestellt wurden.

Knusprige Cornflakes. Hier wird es real. Wie in echt gut. Die letzte Zutat sind Cornflakes, die in geschmolzene Butter geworfen und vor dem Backen über die Kartoffelmischung gestreut wurden. Die Cornflakes werden zu einem knusprigen Crunch, der sich perfekt in die cremigen Kartoffeln einfügt. Dies ist der Biss, mit dem sie alle zurückkommen, um geduldig an weiteren Beerdigungen teilzunehmen.

hash brown Auflauf mit Cornflakes

Wie man Bestattungskartoffeln macht

Die Zwiebel in etwas Butter kochen, bis sie weich ist. Dann die saure Sahne und die Hühnersuppe mit etwas zerlassener Butter, koscherem Salz und schwarzem Pfeffer in einer separaten Schüssel verquirlen.

Die aufgetauten Rösti und Zwiebeln zu der Mischung geben und umrühren. Den geriebenen Käse unterrühren und die Mischung in eine gefettete Auflaufform verwandeln.

Werfen Sie die Cornflakes mit der restlichen geschmolzenen Butter und streuen Sie sie über die käsigen Kartoffeln mit Rösti. Backen, bis die Trauerkartoffeln durchgewärmt sind und die Oberseite goldbraun ist.

Bratkartoffelauflauf mit Cornflakes in weisser Auflaufform

Kann ich Bestattungskartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die käsigen Kartoffeln mit Rösti im Voraus zubereiten, dann die Mischung in die Auflaufform geben und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Kurz bevor Sie die Bestattungskartoffeln in den Ofen geben, werfen Sie die Cornflakes mit der geschmolzenen Butter, streuen Sie sie auf den Auflauf und backen Sie sie.

Gibt es einen Sauerrahmersatz, den ich verwenden kann?

Nein, saure Sahne ist ein Muss in diesem Rezept. Ich bin mir nicht sicher, wie sich die Verwendung von gesünderen Ersatzstoffen wie griechischem Joghurt auswirken würde. Halten Sie sich also an das Originalrezept, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

cheesy hash brown Kartoffeln mit Cornflakes in Auflaufform

Tipps zur Herstellung von Bestattungskartoffeln

Stellen Sie sicher, dass Ihre Kartoffeln vollständig aufgetaut sind, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen, damit Ihr Auflauf nicht flüssig wird.

Wenn Sie diese käsigen Kartoffeln mit Rösti etwas leichter machen möchten, können Sie die Butter in der Kartoffelmischung ganz weglassen, sie aber trotzdem zu den Cornflakes geben, damit sie beim Backen nicht verbrennen.

Und wenn Sie die Cornflakes lieber überspringen möchten, können Sie das auf jeden Fall. Die Freundin meiner Mutter, Sheryl, macht sie ohne und fügt stattdessen eine weitere dicke Schicht Käse hinzu. Sie nennt sie himmlische Kartoffeln. Und bei all dieser käsigen Kartoffelgüte sind sie in der Tat absolut himmlisch.

Rezepte zum Servieren mit Bestattungskartoffeln zum Zubereiten einer Mahlzeit

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Himmlisches Begräbnis- Kartoffel-Rezept

Bestattungskartoffeln sind ein einfach zuzubereitender und sogar noch einfacher zu liebender Schmortopf, der absolut himmlisch ist.

Kochzeit 1 Stunde 30 Protokoll
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Protokoll

Zutaten

  • 1 30-
    Unze
    Tüte gefrorene Kartoffelwürfel nach südländischer Art mit Rösti
    Sie können zerfetztes Rösti verwenden, wenn Sie es vorziehen
  • 8
    Esslöffel
    Butter
    geteilt
  • 1
    kleine gelbe Zwiebel
    gewürfelt
  • 1
    Pint
    Sauerrahm
  • 1 15-
    Unze
    Hühnercremesuppe
    Ich habe Bio verwendet
  • 1
    Teelöffel
    koscheres Salz
  • 3/4
    Teelöffel
    frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2
    Tassen
    geschredderter Cache Valley Käse
    Colby & Monterey Jack Blend oder Cheddar
  • 2
    Tassen
    Cornflakes

Anleitung

  1. Das Rösti vollständig auftauen und beiseite stellen.

  2. Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F.

  3. 1 Esslöffel Butter in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und eine Prise koscheres Salz hinzu und kochen Sie sie 3-5 Minuten lang oder bis die Zwiebel nur noch weich ist. Lassen Sie die Zwiebel nicht bräunen oder knusprig werden.

  4. Während die Zwiebel kocht, den Rest der Butter in einer mittelgroßen Schüssel schmelzen und beiseite stellen.

  5. In einer großen Rührschüssel die saure Sahne und die Hühnersuppe mit 5 EL zerlassener Butter und dem koscheren Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen. Fügen Sie die aufgetauten Kartoffeln und die gekochte Zwiebel hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren, dann fügen Sie den zerkleinerten Käse hinzu, bis sich gut vermischt hat. Übertragen Sie die Mischung auf 11×13-Zoll-Auflaufform und belegen Sie sie mit mehr Käse, falls gewünscht.

  6. Die Cornflakes zu der restlichen geschmolzenen Butter geben und zum Überziehen leicht hin und her werfen. Verteile es gleichmäßig auf der Kartoffelmischung. 1 Stunde 30 Minuten backen. Kontrollieren Sie den Auflauf nach ca. 1 Stunde und 10 Minuten. Wenn die Cornflakes zu braun werden, zelten Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie.

  7. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Dieser Auflauf ist ideal zum Servieren heiß oder warm.

Rezept Notizen

Warten Sie, bis die gefrorenen Kartoffeln aufgetaut sind, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten mischen, damit der Auflauf nicht zu flüssig wird. Wenn Sie noch mehr Käse mögen, geben Sie bis zu 1 Tasse darüber oder mischen Sie mehr unter die Kartoffeln nach Ihren Wünschen.

Nährwertangaben

Himmlisches Begräbnis- Kartoffel-Rezept

Menge pro Portion

Kalorien 334
Kalorien aus Fett 216

% Täglicher Wert*

Fett 24g37%

Gesättigtes Fett 14g88%

Cholesterin 63 mg21%

Natrium 725 mg32%

Kalium 323 mg9%

Kohlenhydrate 22g7%

Faser 1g4%

Zucker 2g2%

Protein 8g16%

Vitamin A 820IU16%

Vitamin C 8 mg10%

Kalzium 196 mg20%

Eisen 3 mg17%

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Cache Valley Cheese. Wie immer danke ich Ihnen, dass Sie die Unternehmen, mit denen ich zusammenarbeite, gelesen und unterstützt haben, damit ich noch mehr einzigartige Inhalte und Rezepte für Sie erstellen kann. Es kann Affiliate-Links in diesem Beitrag geben, von denen ich eine kleine Provision erhalte. Alle Meinungen sind immer meine eigenen.

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