Hühnerfleischpastete mit Keks-Rezept

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Dieses Rezept wird gesponsert von Land O’Lakes, Inc.

Dies ist eine gute Zeit, um etwas Tiefgründiges zu sagen, was mich dazu führt:

Chicken Pot Pie ist einfach so gut.

Gebratene Schalotten und Thymian, ein Schuss Weißwein, cremiges Hähnchen, Erbsen und Karotten, alles unter einer hausgemachten Kekskruste gebacken. Es ist reich an vielen Geschmacksschichten, aber es ist auf die richtige Weise bescheiden und altmodisch. Es geht einfach direkt ins Herz.

Es ist die Essenz von Comfort Food. Und wenn Sie mich darauf ansprechen, bringe ich Ihnen einen Chicken Pot Pie mit Keksen, um Ihre Meinung zu ändern.

Ich habe starke Gefühle dafür Kekse sind besser als die eigentliche Tortenkruste, wenn es um Chicken Pot Pie geht.

Gründe, warum ich Kekse besser mag:

  • Sie sind einfacher und schneller von Grund auf neu zu machen.
  • Sie sind nachsichtiger.
  • Sie sind wohl köstlicher.
  • SIE SIND BUTTERY LITTLE BISCUITS, UM LAUT ZU SCHREIEN.

Wenn Sie mit Ihrem Pot-Pie-Abenteuer beginnen, sollten Sie drei wichtige Dinge für Kekse beachten.

  1. Verwenden Sie gute Butter. Wir verwenden Land O Lakes® Butter (eine Firma aus Minnesota! Heyo) und es ist ein Traum. Ich habe hier normale gesalzene Butter verwendet, aber die extra cremige Butter (die einen höheren Anteil an Butterfett enthält) eignet sich auch hervorragend für Kekse.
  2. Reibe deine Butter. Sehen Sie, wie es auf dem Bild wie geriebener Käse aussieht? Ja. Reibe es.
  3. Übermischen Sie nicht alles. Einfach vorsichtig zusammenlegen, ein- oder zweimal ausklappen und dann mit der Ausstechform gerade abschneiden – WIE WENN! Eher wie der Rand eines Trinkglases. Wenn Sie einen Ausstecher besitzen, sind Sie mir Lichtjahre voraus.

Sauce in der Pfanne, Kekse oben drauf, eine kurze Fahrt zum Ofen und….

Liebe deines Lebens – cremig, butterartig und herzhaft – hier zu dir.

Ich kann mir null Situationen vorstellen, die durch einen Chicken Pot Pie mit Keksen nicht drastisch verbessert werden.

Hühnerfleischpastete mit Keksen


  • Autor: Lindsay


  • Vorbereitungszeit:
    45 Minuten

  • Kochzeit:
    15 Minuten

  • Gesamtzeit:
    1 Stunde

  • Ausbeute:
    6 1X

Beschreibung

Chicken Pot Pie mit Keksen! Gebratene Schalotten und Thymian, ein Schuss Weißwein, cremiges Hähnchen, Erbsen und Karotten, alles unter einer hausgemachten Kekskruste gebacken. YUM.



Rahmen

Zutaten

Kekse:

  • 2 Tassen Mehl
  • 1 tablespoon Backpulver
  • 1 tablespoon Zucker
  • 1/2 Teelöffel koscher Salz-
  • 6 tablespoons sehr kalt Land O Lakes® Salzbutter
  • 3/4 Tasse Vollmilch

Füllung:

  • 4 Esslöffels Land O Lakes® Salzbutter
  • ein paar Zweige Thymian
  • 2 Schalotten
  • 4 Möhren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (Über 2 Tasses)
  • 4 Selleriestangen, gehackt (Über 1 Tasse)
  • 1/4 Tasse Mehl
  • Spritzer von trockener Weißwein (Optional)
  • 2 Tasses Vollmilch
  • 1 1/2 Tasses Hühnersuppe
  • 4 tasses geschreddertes Hühnchen (Ich benutze ein Brathähnchen)
  • 2 Tasses gefrorene Erbsen
  • 1 Teelöffel Salz-
  • drücken von Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, usw.

Anleitung

  1. Prep: Den Backofen auf 425 Grad vorheizen.
  2. Kekse: Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Butter reiben und mit den Händen in die trockene Masse einarbeiten. Milch hinzufügen und vorsichtig mit einer Gabel umrühren, um alles zusammenzubringen. Den Teig auf eine saubere Arbeitsplatte legen. Falten Sie es ein paar Mal, um es in eine 1-2 Zoll dicke Schicht zu bekommen. Schneiden Sie 6-10 Kekse mit einem Keksausstecher, einem Rand eines Trinkglases oder … nur einem Messer daraus. Seien wir hier nicht zu kostbar.
  3. Füllung: Schmelzen Sie die Butter in einem großen ofenfesten holländischen Ofen oder einer Pfanne. Fügen Sie den Thymian und die Schalotten hinzu; 5 Minuten anbraten. Fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu; 5 Minuten anbraten. Füge das Mehl hinzu. 1-2 Minuten anbraten. Fügen Sie einen Schuss Wein hinzu; lass es brutzeln. Fügen Sie langsam und allmählich die Milch und die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie sie nach jeder Zugabe um. Die Mischung sollte einer dicken, cremigen Suppe ähneln. Fügen Sie Huhn und Erbsen hinzu. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  4. Backen: Kekse auf die Füllung legen. Kekse mit Milch oder Butter bestreichen, um sie zusätzlich zu bräunen. 15-20 Minuten backen, bis heiß, sprudelnd und Kekse durchgegart sind.

Rezeptkarte powered by

Vielen Dank an Land O’Lakes für das Sponsern dieses Rezepts!



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