Italienische Bohnensuppe


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Nun sieht aus wie die warmen Temperaturen im Land der Verzauberung verschwunden sind. Wir hatten eine Woche zu super kühlen Temperaturen und die meisten meiner Kräuter haben nicht überlebt. Ich habe es geschafft, ein paar von ihnen zu bringen, bevor die Minusgrade sie erreichten. Ehrlich gesagt, dies ist nicht meine Lieblingsjahreszeit. Ich mag es einfach nicht zuzusehen, wie meine Blumen und Kräuter einfrieren. Es macht mich traurig und ich bin mir sicher, dass ich damit nicht alleine bin. Für diejenigen von uns, die unsere Gärten LIEBEN, ist es schwer, sie gehen zu sehen.
Positiver. Ich habe beschlossen, das Beste daraus zu machen – ich habe eine köstliche italienische Bohnensuppe kreiert. Suppen sind ein wahres Genussmittel. Und um mich aufzumuntern, benutzte ich viele meiner frischen Kräuter und was von meinen Tomaten übrig war.
Italienische Bohnensuppe
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Italienische Bohnensuppe

2019-11-07 14:03:09

Für 8 Personen

Der Frost hätte fast mein Basilikum und meine Tomaten bekommen. Zum Glück konnte ich sie nur wenige Stunden vor dem Absinken der Temperaturen pflücken. Ich hatte genug Tomaten, um Suppe und Spaghettisauce zuzubereiten, und das war es auch schon. Es ist immer schwer zu sehen, wie der Garten zufriert und mich traurig macht. Scheint, als würde ich mich nie daran gewöhnen. Also habe ich das Beste aus dem gemacht, was ich hatte, und eine leckere italienische Bohnensuppe kreiert. Ich hoffe, Sie werden es genießen, es für Ihre Freunde und Familie zu kochen. Es ist ein Hüter! Ich habe das Gemüse geröstet und es hat ihm wirklich einen tiefen Geschmack verliehen. Bis zum nächsten Mal – Guten Appetit, Cecelia

Zutaten

  1. Italienische Bohnensuppe
  2. 4 mittelgroße Tomaten
  3. 1 mittelweiße weiße Zwiebel, geviertelt
  4. 4 Knoblauchzehen
  5. 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  6. 32 Unzen Gemüsebrühe
  7. 2 (15 Unzen) Dosen Kichererbsen mit Saft
  8. 2 Tassen Babyspinat, grob gehackt
  9. 1 Esslöffel frische Thymianblätter
  10. 1 Esslöffel frisches Basilikum, grob gehackt
  11. 1 Esslöffel frische glatte Petersilie, grob gehackt
  12. 1 Teelöffel Meersalz (bei Bedarf mehr)
  13. 2 Prisen zerdrückte rote Chiliflocken
  14. 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 425 Grad F.
  2. Auf einem großen Backblech Tomaten, Zwiebeln, Knoblauchzehen hinzufügen und mit Olivenöl beträufeln.
  3. 15 – 20 Minuten backen oder bis die Tomaten leicht verkohlt sind.
  4. In die Küchenmaschine geben und den Puls ein- und ausschalten, bis Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch gehackt sind. (Ungefähr 4 oder 5 Mal für 10 Sekunden.)
  5. Die Mischung in einen Suppentopf geben.
  6. Bei mittlerer Hitze erhitzen.
  7. Fügen Sie Gemüsebrühe, Kichererbsenbohnen mit Saft, Spinat, Thymian, Basilikum, Petersilie, Salz, roten Chiliflocken und schwarzem Pfeffer hinzu.
  8. 30 Minuten kochen lassen.
  9. In einzelne Schalen geben und mit frischem Basilikum garnieren.
  10. Genießen!

Von Cecelia Dardanes

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    Italienische Bohnensuppe

Ich bin mir nicht sicher, aber wenn die Temperaturen sinken, sehne ich mich nach Suppen und Eintöpfen. Eigentlich bin ich einer, der das ganze Jahr über Suppen und Eintöpfe genießen kann. Da ich von der Kälte motiviert war, ein paar frische Kräuter zu verzehren, entwickelte ich ein neues Rezept. Ich habe die Tomaten zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch geröstet, um der Suppengrundlage einen tiefen Geschmack zu verleihen, und es hat perfekt funktioniert. Sie werden dieses herzhafte italienische Bohnensuppenrezept mit Sicherheit genießen.
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Italienische Bohnensuppe CeceliasGoodStuff.com

Dies ist eine Gemüsesuppe aus Kichererbsen, Spinat, gerösteten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Ich benutzte eine Gemüsebrühe und würzte sie mit vielen frischen Kräutern. Es gab einen leckeren Topf mit italienischer Bohnensuppe! Für das perfekte Herbstgericht servieren Sie es mit einem Beilagensalat und etwas rustikalem Brot und Sie haben selbst ein köstliches Abendessen!
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Vielen Dank für Ihren Besuch. Ich hoffe, Sie haben Ihre Zeit hier genossen. Ich liebe es, meine Leidenschaft für das Kochen zu teilen, indem ich einzigartige hausgemachte Rezepte erstelle, die Sie zum Kochen inspirieren und Erinnerungen mit denen schaffen, die Sie lieben. Für mehr Inspiration folge mir in den sozialen Medien.
Bis zum nächsten Mal – Guten Appetit, Cecelia Dardanes
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