Joes würziger Spinat Queso

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Joes würziger Spinat Queso CeceliasGoodStuff.com | Gutes Essen für gute Leute

Ich habe kürzlich ein paar frisch geröstete grüne Chilischoten eingemacht und meinem Nachbarn Beth und Joe etwas gegeben. Sie dankten mir gnädig und sagten mir, was sie mit dem grünen Chili machen würden. Sie nannte es Joes vegetarisches Spinat-Queso. Was sie beschrieb, war diesem Rezept sehr ähnlich. Vegetarisches Eintopf-Abendessen mit Spinat, schwarzen Bohnen, Zwiebeln und geriebenem mexikanischen Käse. Es wird im Ofen gebraten, um den Käse zu schmelzen. Servieren Sie das Queso mit Tortilla-Chips oder frisch geschnittenem Gemüse und Sie haben ein Eintopf-Abendessen. Dieses Gericht würde auch eine gute Vorspeise machen.
Joes würziger Spinat Queso
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Joes würziger Spinat Queso

2019-08-26 13:06:57

Für 8 Personen

Es ist grüne Chilisaison im Land der Verzauberung. Überall, wo Sie abbiegen, rösten Geschäfte die Herbsternte von Hatch Green Chiles. Um die frische Ernte zu nutzen, mache ich geröstete grüne Chilis und mache grüne Chilisauce für das kommende Jahr.
Ich machte ein paar Gläser in die Dose und gab meinem Nachbarn Beth eines. Sie sagt mir dann genau, wie sie es benutzen würde. Sie beschrieb etwas Ähnliches wie dieses Rezept. Ich habe ein paar Zutaten hinzugefügt und sie dann nach ihrem Ehemann Joe benannt, weil es sein leichtes vegetarisches Abendessen ist. Ich muss sagen – es ist sensationell! Wir hoffen, dass Sie es auch lieben.
Genießen!

Zutaten

  1. 1 kleine weiße Zwiebel, gewürfelt
  2. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  3. 1 Esslöffel Olivenöl
  4. 1 Tasse gerösteter grüner Chili, gehackt (mittel bis scharf)
  5. 1 (15 Unzen) kann schwarze Bohnen abtropfen lassen
  6. 1 (8 Unzen) gefrorener Spinat
  7. 1 Teelöffel Meersalz
  8. 8 Unzen zerkleinerte mexikanische Käsemischung

Anleitung

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben.
  2. Bei mittlerer Hitze ca. 4 – 5 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
  3. Fügen Sie gewürfelte grüne Paprikas, schwarze Bohnen und Spinat hinzu.
  4. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen.
  5. Mit Salz würzen und gut mischen.
  6. Ofen vorheizen, um zu braten.
  7. Den geriebenen Käse zur Spinatmischung geben und in den Ofen geben.
  8. 3- 5 Minuten kochen lassen oder bis der Käse leicht goldbraun ist.
  9. Mit Tortillachips und / oder frisch geschnittenem Gemüse servieren.
  10. Genießen!

Anmerkungen

  1. Dies ist ein vegetarisches Gericht. Sie können einfach Hühnchen, Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch als zusätzliches Protein hinzufügen.

Von Cecelia Dardanes

Cecelia's Good Stuff https://ceceliasgoodstuff.com/

Joes würziger Spinat Queso

Dieses vegetarische Abendessen kann auch als Vorspeise für eine große Gruppe serviert werden. Dies würde leicht 8 – 10 für eine Vorspeise ernähren. Wenn Sie es als Abendessenoption zubereiten – es sollte ungefähr 4 – 6 reichen. Es sei denn, Sie haben Teenager (sie essen jeweils ungefähr 2 Portionen, sage ich nur!) milde oder mittelschwere Chilis Ich machte es als ein Eintopf-Abendessen für meine dreiköpfige Familie. (Zwei davon sind Teenager, also war kein Bissen mehr in der Pfanne.)
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Das ist so gut, dass ich es zweimal in einer Woche zum Abendessen geschafft habe! Sie können Pintobohnen oder schwarze Bohnen verwenden. Ich habe es in beide Richtungen geschafft und es waren beide großartig! Wenn Sie mehr Protein möchten, können Sie Brathähnchen oder gekochtes Rinderhackfleisch hinzufügen. Ich habe es mehrmals gemacht und ein bisschen verändert. Für meine "glutenfreien Freunde" ist dies eine großartige Option für ein Abendessen mit einem Topf! Wenn Sie das Glück haben, Reste zu haben, heizt es sich in der Mikrowelle gut auf oder Sie können es für ein paar Minuten wieder unter den Grill legen. Achten Sie nur darauf, den Käse nicht zu verbrennen.
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Joes würziger Spinat Queso

Auf der Suche nach einer gesunden Option? Versuchen Sie es mit frisch geschnittenem Gemüse wie Paprika, Sellerie, Gurken und Karotten. Sie brauchen ein festes Gemüse, um diesen kräftigen Dip zu schöpfen!
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Queso Mexicano

Queso Mexicano – hier ist eine weitere großartige Option für queso! Authentischer mexikanischer Queso mit Poblano-Paprika, Tomaten, Zwiebeln und weißem scharfen Cheddar-Käse.
Hier geht es zum Rezept: Chile Con Queso Mexicano
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Cecelia Dardanes CeceliasGoodStuff.com | Gutes Essen für gute Leute

Danke für's vorbeikommen. Ich hoffe, Sie fanden dieses Rezept hilfreich. Ich liebe es, meine Leidenschaft für großartiges Essen mit Ihnen zu teilen, in der Hoffnung, dass es Sie dazu inspiriert, mit Ihren Liebsten zu kochen und Erinnerungen zu schaffen.
Bis zum nächsten Mal – Guten Appetit, Cecelia Dardanes
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