Kokos-Pekannuss-Schokoladen-Chip-Muffins

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Coconut Pecan Chocolate Chip Muffins – Weich, zart und voller Geschmack und Textur aus zähen Kokosnüssen, knusprigen Pekannüssen und süßen Schokoladenstückchen. Perfekt zum Frühstück oder als Snack!

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<p>Hallo, Freunde von Gather for Bread! Es ist Samantha von <a href=Fünf-Herz-Hausund ich bin so aufgeregt, hier zu sein. Ich verehre und bewundere Melanies starken Glauben, ihren süßen Geist und ihre köstlichen Rezepte. Daher ist es ein Privileg, heute für sie als Gast zu arbeiten.

Ich weiß zufällig, dass Melanie und ihre Leser Muffins lieben, also habe ich beschlossen, einen meiner Favoriten mit ihnen zu teilen Muffin Rezepte mit euch allen. Ich habe tatsächlich meine geliebten Blaubeermuffins genommen und daraus diese leckeren Coconut Pecan Chocolate Chip Muffins gemacht. Sie sind weich, zart und voller Leckereien, die sie absolut lecker machen!

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<p>Dieses Rezept lässt sich schnell und einfach von Grund auf neu zusammenstellen und lässt sich auch leicht anpassen. Ich habe halbsüße Schokoladenchips, gehackte Pekannüsse (noch besser, wenn sie geröstet sind!) Und Kokosflocken zu meinem Teig gegeben. Es ist jedoch ein Kinderspiel, die verwendeten Chips oder Nüsse auszutauschen. Sie können sogar die Kokosnuss weglassen, wenn Sie dies vorziehen.</p>
<p><img class=Fünf-Herz-Haus, wo ich schnelle und einfache, familienfreundliche, echte Essensrezepte teile … von einem gesunden Frühstück (wie Bananenbrot Gebackene Haferflocken) zu Kühlschrank- und Vorratsheftklammern, die von Grund auf neu hergestellt wurden (wie Das beste hausgemachte Buttermilch Ranch Dressing) zu einfachen, kinderfreundlichen Abendessen (wie Instant Pot Chicken & Black Bean Tacos oder Easy Ground Beef & Broccoli) zu leckeren süßen Leckereien (wie 5 Zutaten, 5 Minuten hausgemachte Karamellsauce)!

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<h3>ANDERE KÖSTLICHE MUFFINS:</h3>
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Kokos-Pekannuss-Schokoladen-Chip-Muffins

Zutaten

  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Salz-
  • 1/2 Tasse Butter Zimmertemperatur
  • 2 Eier Zimmertemperatur
  • 1 Tasse Milch Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Mandel Extrakt
  • 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
  • 1/2 Tasse Kokosflocken

Anleitung

  • Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Linie 18 Muffinbecher mit Papiereinlagen.

  • Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Die weiche Butter, die Eier, die Milch, die Vanille und den Mandelextrakt unterrühren, bis die Zutaten gerade eingearbeitet sind. Fügen Sie die Schokoladenstückchen, die Pekannüsse und die Kokosnuss hinzu und falten Sie sie von Hand ein

  • Teilen Sie den Teig auf die vorbereiteten Muffinformen und füllen Sie jede Tasse zu 3/4 voll (ich benutze gerne eine Keksschaufel, um dies weniger unordentlich zu machen). Falls gewünscht, drücken Sie ein paar Schokoladenstückchen und / oder Pekannussstücke in die Oberseite jedes Muffins.

  • 18 bis 22 Minuten backen oder bis die Muffins nur noch mit einem Zahnstocher getestet wurden. Dabei darauf achten, dass sie nicht überbacken. Nehmen Sie die Muffins in einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.

Coconut Pecan Chocolate Chip Muffins - Weich, zart und voller Geschmack und Textur aus zähen Kokosnüssen, knusprigen Pekannüssen und süßen Schokoladenstückchen. Perfekt zum Frühstück oder als Snack!

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