Kürbiskuchen-Eiscreme – Rezept-Mädchen

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Kürbiskuchen-Eis ist der beste Herbsteisgeschmack!

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<p>Das Ende des Sommers / Anfang des Herbstes ist die beste Zeit des Jahres. Tagsüber ist es wunderschön und nachts liegt endlich ein kleiner Schluck in der Luft. Für mich fühlt es sich wie perfektes Urlaubswetter an.</p>
<p>Es ist Herbst, aber es fühlt sich immer noch wie Sommer an. Also, was ist zu tun? Machen Sie natürlich Kürbiskuchen-Eis, denn Sie können zwei Jahreszeiten gleichzeitig genießen! <span id=

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<p>Für dieses Rezept benötigen Sie eine Eismaschine. Ich liebe meine Eismaschine. Es wird ziemlich oft verwendet. Tatsächlich hatte ich ZWEI Eismaschinen, als ich ein viel größeres Haus hatte. Ich bin auf eins herabgestuft, aber es wird viel los … das ganze Jahr über. Dies ist das Modell, das ich habe >> <a href=CUISINART 2-QUART EISMASCHINE. Es funktioniert perfekt, um das beste Eis zuzubereiten!

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<p>Eis zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach. Befolgen Sie einfach die Anweisungen, um die „Basis“ für das Eis zuzubereiten. Dann kühlen Sie die Basis über Nacht (oder mindestens für mehrere Stunden) und füllen Sie sie in Ihre Eismaschine, damit das Eis für Sie aufgewirbelt und zubereitet wird !</p>
<p>Hinweis: Verwenden Sie für diese Rezeptur nur ungesüßtes Kürbispüree aus der Dose, keine Kürbiskuchenfüllung.</p>
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Kürbiskuchen-Eis

Das beste Eis für den Herbst!

Portionen 12 Portionen (6 Tassen)

EIS CUSTARD BASE:

  • 5 groß Eigelb
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse leichter Maissirup
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Tasse halb und halb Sahne
  • Ein 15 Unzen können ungesüßtes Kürbispüree
  • 1 Tasse fette Schlagsahne
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel frisch geriebene Orangenschale

GARNIERUNG:

  • 1 Tasse grob zerbröckelte Gingersnaps zum Servieren (Optional)

ZUBEREITEN SIE DIE EISCREME-CUSTARD-BASIS:

  1. Legen Sie das Eigelb in die Schüssel eines Standmixers oder in eine große Schüssel, wenn Sie einen Handmixer verwenden. Den braunen Zucker und den Maissirup in das Eigelb schlagen, bis sie eingedickt und hellgelb sind. Maisstärke, Zimt, Kürbiskuchengewürz, Muskatnuss und Ingwer unterrühren. Beiseite legen.

  2. Bringen Sie die Hälfte und die Hälfte in einem großen, schweren Topf zum Kochen (dies wird bei schwacher Hitze eine Weile dauern, aber lassen Sie es nicht). Verwenden Sie einen Topf, der viel größer ist als erforderlich, um Spritzer beim späteren Mischen zu vermeiden. Rühren Sie mit einem Schneebesen und beobachten Sie die Mischung sorgfältig, um die köchelnden Blasen zu sehen (stellen Sie die Hitze ab, sobald Sie diese sehen).

  3. Temperieren Sie die Eigelbmischung, indem Sie 1/4 Tasse zur Hälfte langsam aufschlagen, bis alles hinzugefügt ist. Gießen Sie die gesamte Mischung zurück in den Topf. Rührschüssel und Rührer auswaschen und trocknen. Stellen Sie die Mischung bei schwacher Hitze. Ständig mit einem Spatel umrühren, bis der Puddingboden leicht eingedickt ist. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht, da sonst die Eier durcheinander geraten können!

  4. Den Pudding vom Herd nehmen und in die saubere Rührschüssel zurückschütten. Fügen Sie den Kürbis hinzu; glatt schlagen.

  5. Gießen Sie den heißen Pudding durch ein Sieb in eine große, saubere Schüssel. Verwenden Sie kein Sieb mit zu kleinen Löchern. Es dauert eine Weile, bis der Pudding durch ist. Den Pudding mit einem Spachtel zerdrücken, um ihn durch das Sieb zu drücken. Den Pudding etwas abkühlen lassen, dann Sahne, Vanille und Orangenschale unterrühren. Den Pudding gründlich kühlen (am besten 24 Stunden).

BEENDEN SIE DIE HERSTELLUNG DER EISCREME:

  1. Schütteln Sie die gekühlte Mischung in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers (normalerweise ca. 30 Minuten). Übertragen Sie die Mischung in einen geschlossenen Behälter, um sie im Gefrierschrank zu lagern.

  2. Nach Belieben einzelne Portionen mit zerbröckelten Gingersnaps garnieren.

  • Wenn Sie nicht alle in den Zutaten geforderten Gewürze zur Hand haben, können Sie 1 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz verwenden und es einen Tag nennen!
  • ** Wenn Sie dieses Rezept als GLUTENFREI zubereiten, verwenden Sie unbedingt GF-Gingersnaps.

Nährwertangaben

Kürbiskuchen-Eis

Menge pro Portion (1 Portion)

Kalorien 248 Kalorien aus Fett 117

% Täglicher Wert*

Fett 13g20%

Gesättigtes Fett 7g44%

Cholesterin 111 mg37%

Natrium 80 mg3%

Kalium 167 mg5%

Kohlenhydrate 33 g11%

Faser 1g4%

Zucker 23g26%

Protein 3g6%

Vitamin A 5980IU120%

Vitamin C 2 mg2%

Kalzium 69 mg7%

Eisen 1 mg6%

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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