Kürbiskuchen mit Frischkäse-Bereifen – moderner Honig

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Kürbiskuchen mit Frischkäse-Zuckerguss Feuchter Kürbis-Gewürzkuchen mit süßem Frischkäse-Zuckerguss. Das beste Rezept für Kürbis-Schichtkuchen im Herbst! www.modernhoney.com #Kürbis #Kürbisrezepte #Fall #Fallrezepte #Kürbiskuchen

Kürbiskuchen mit Frischkäse-Bereifen

Feuchter Kürbis-Gewürzkuchen mit einem süßen Frischkäse-Bereifen. Das beste Rezept für Kürbis-Schichtkuchen im Herbst!

Oh, wie ich die Kürbissaison liebe. Wenn Sie Modern Honey folgen, wissen Sie, dass ich in Arizona lebe, sodass wir nicht viel Herbstwetter erleben können. Aber ich träume davon. Dies ist die Jahreszeit, in der ich den Reisefieber bekomme und mich danach sehne, eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Herbst zu erleben. Während ich auf meine nächste Reise warte, mache ich den wunderbarsten geschichteten Kürbiskuchen mit cremig süßem Frischkäse-Zuckerguss.

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Es ist Herbst, also müssen wir so viele Kürbisrezepte wie möglich in ein paar Monaten einarbeiten, damit ich die Herausforderung annehme. Das Schöne an diesem Kürbiskuchen ist, dass er unglaublich feucht ist. Der hausgemachte Frischkäse-Zuckerguss sickert in die Schichten und hält sie tagelang perfekt feucht. Es ist erstaunlich, dass der Kuchen auch drei Tage später noch zart und feucht ist.

Um den besten Kürbisgewürzkuchen zuzubereiten, gibt es einige Schlüsselkomponenten. Ich habe sowohl mit Öl als auch mit Butter experimentiert und festgestellt, dass Sie mit Öl den feuchtesten Kuchen herstellen. Butter zum Zuckerguss geben!

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Dieses Rezept erfordert eine ganze 15-Unzen-Dose reines Kürbispüree. Nun ist das gerade Kürbis. Greifen Sie nicht nach einer Dose Kürbis mit allen möglichen Gewürzen und Füllstoffen. Wir wollen in diesem Kuchen ganz natürliches Kürbispüree. Außerdem müssen Sie diesem Kuchen etwas Kürbisgewürz hinzufügen. Kürbisgewürz ist normalerweise eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken und verleiht diesem Kuchen so viel Wärme und Geschmackstiefe.

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Ein interessanter kleiner Leckerbissen ist, dass hausgemachte Kuchenrezepte nicht wie Kuchenmischungsrezepte in die Mitte rücken, sodass sie viel einfacher zu stapeln, zu schichten, zu frieren und damit zu arbeiten sind.

Das süße Frischkäse-Zuckerguss wird mit süßer Frischbutter, Frischkäse, Puderzucker und Vanille hergestellt. Es ist super einfach, passt aber perfekt zum Kürbiskuchen.

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So machen Sie den besten Kürbiskuchen mit Frischkäse-Zuckerguss:

  1. Beginnen Sie mit dem Mischen des Öls und des Zuckers und rühren Sie sie mindestens 3-4 Minuten ein. Eier und Vanille dazugeben und 1 Minute länger mischen. Dadurch kann sich der Zucker in das Öl einarbeiten und wird glatt.
  2. Fügen Sie das Kürbispüree hinzu. Stellen Sie sicher, dass es sich um vollständig reines Kürbispüree handelt – ohne Zusatz von Füllstoffen!
  3. Die trockenen Zutaten unterheben. Sie möchten den Kuchenteig nicht übermischen, da dies zu viel Gluten erzeugt und zu einem zähen Kuchen führt. Wir wollen einen zarten Kürbiskuchen!
  4. In gefettete Kuchenformen füllen. Ich benutze immer helle Kuchenformen. Dunkle Kuchenformen ziehen zu viel Wärme an und können die Kuchen an den Außenkanten verbrennen, bevor die Mitte vollständig gebacken ist. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Pfannen mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
  5. Um den Zuckerguss zu machen, stellen Sie sicher, dass Butter und Frischkäse Zimmertemperatur haben, damit sie vollständig eincremen können.

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Hier sind einige meiner Lieblingsbackwerkzeuge:

USA 8-Zoll-helle Kuchenformen (das sind zweifellos meine Lieblingskuchenformen)
Abgewinkelte Spachtel
Küchenmixer
Libbey Acacia Cake Plate mit Glaskuppel

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Kürbiskuchen mit Frischkäse-Bereifen

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Kurs: Dessert

Küche: amerikanisch

Stichwort: Kürbiskuchen mit Frischkäsezuckerguss

Portionen: 16

Autor: Moderner Honig – www.modernhoney.com

Zutaten

  • 1 Tasse Öl (wie Rapsöl)
  • 2 Tassen Zucker
  • 4 groß Eier
  • 2 Teelöffel Vanille
  • (1) 15 Unzen können Reines Kürbispüree
  • 1 Teelöffel Kürbis geschmack
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backsoda
  • 1 Teelöffel Salz

Frischkäse Zuckerguss:

  • 1 Tasse Butter (erweicht)
  • (1) 8-Unzen-Päckchen. Frischkäse (erweicht)
  • 4 bis 4 1/2 Tassen Puderzucker
  • 1 Esslöffel Sahne oder Milch
  • 1 Teelöffel Vanille oder Vanilleschotenpaste

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer großen Rührschüssel Öl und Zucker 4 Minuten lang mischen. Eier und Vanille dazugeben und 1 Minute länger mischen. Kürbispüree einrühren.

  2. Mehl, Backpulver, Backpulver, Kürbisgewürz und Salz unterheben.

  3. Sprühen Sie drei 8-Zoll-Kuchenformen mit Antihaft-Kochspray ein. Gießen Sie den Kuchenteig gleichmäßig in jede Pfanne. 18-23 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen und Kuchen aus den Pfannen nehmen. Beiseite legen.

Frischkäse Zuckerguss:

  1. In einer Rührschüssel weiche Butter und Frischkäse 2-3 Minuten cremig rühren. Puderzucker und Vanille unterrühren.

  2. Sobald die Kuchenschichten abgekühlt sind, verteilen Sie jede Schicht mit Frischkäse-Zuckerguss.

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