Sahnige Butternut-Kürbis-Suppe – moderner Honig

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Cremige Butternusskürbissuppe Eine reichhaltige, cremig geröstete Butternusskürbissuppe ist das perfekte Fall Comfort Food! www.modernhoney.com #butternutsquashsoup #fall #fallfood

Cremige Butternusskürbissuppe

Eine reichhaltige, cremig geröstete Butternusskürbissuppe ist das perfekte Fall Comfort Food!

Ich habe das Gefühl, ich musste mich selbst einlösen. Meine Kinder wirken immer noch vernarbt, seit ich sie vor 9 Jahren zum Essen einer schrecklichen Kürbissuppe gebracht habe. Vor neun Jahren! Sie tun so, als wäre es ein traumatisches Ereignis. Ich gebe zu, dass ich ein Rezept von der Frau meiner Cousine bekommen habe und es nicht vom Himmel geschickt wurde, aber ich denke, meine Kinder waren ein bisschen dramatisch.

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Also war ich fest entschlossen, eine cremige Suppe zu probieren, die mit Kürbis 'erstem Cousin – Butternusskürbis – zubereitet wurde, und zu sehen, wie es meinen Kindern gefällt. Dieses Mal habe ich es von Grund auf neu gemacht und es auf dem Weg erstellt. Ich schnappte mir eine meiner Lieblingsressourcen in der Küche – DIE GESCHMACKSBIBEL – aus dem Regal und begann zu lesen, was gut mit Butternut-Kürbis passt. Ich war nicht überrascht von meinen Erkenntnissen. Butternusskürbis passt gut zu Butter, Salbei, Zwiebeln, Sahne, Hühnerbrühe, Muskatnuss und Parmesan.

Die Kinder waren begeistert und es gab begeisterte Kritiken, was eine Erleichterung war. Sie aßen tatsächlich ihre ganze Schüssel davon!

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Dieser cremige Butternusskürbis besteht aus geröstetem Butternusskürbis, der meiner Meinung nach eine Schlüsselkomponente für die Herstellung einer geschmackvollen Suppe darstellt. Durch Rösten werden die besten Teile des Gemüses hervorgehoben und die Süße und Zartheit des Butternusskürbisses auf jeden Fall betont.

Dann werden Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten, um sie zu karamellisieren und ihre Süße herauszuholen. Ein Hauch Knoblauch wird hinzugefügt und Sie können frischen Knoblauch oder granuliertes Knoblauchpulver verwenden. Hühnerbrühe ist ein Muss in Suppen, da sie als Geschmacksverstärker dient.

Ich liebe es, frische Kräuter in meiner Küche zu verwenden, da sie so verdammt gut für dich sind! Sie können ein Gericht mit nur einer kleinen Menge von langweilig zu phänomenal verwandeln. Sie fügen auch Geschmack ohne den Zusatz von Fett und Kalorien hinzu. Ich greife nach Salbeiblättern, um sie dieser cremigen Butternusskürbissuppe hinzuzufügen, da sie einen frischen, erdigen Geschmack verleiht, der den Herbst schreit.

Ein Hauch von Sahne bringt den Reichtum und passt perfekt zum gerösteten Butternusskürbis. Sie können immer die Hälfte durch die Hälfte ersetzen, wenn Sie einige Kalorien sparen möchten.

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Cremige Butternusskürbissuppe

Ein reichhaltiges, cremiges Rezept für eine Butternusskürbissuppe mit geröstetem Butternusskürbis ist die perfekte Herbstsuppe!

Kurs: Suppe

Küche: amerikanisch

Stichwort: cremige Butternusskürbissuppe

Autor: Moderner Honig – www.modernhoney.com

Zutaten

  • 3 lbs Butternut-Kürbis (geröstet)
  • Olivenöl
  • 4 Esslöffel Butter
  • 1 groß Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 groß Karotte (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt oder 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 4 Tassen Hühnersuppe
  • 1-2 Salbeiblätter (gewürfelt)
  • 1/2 Tasse Schlagsahne

Anleitung

  1. Ofen auf 400 Grad erhitzen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Den Butternusskürbis schälen und in 1 "große Würfel schneiden. Wenn Sie es einfacher machen möchten, kaufen Sie den bereits in Würfel geschnittenen Butternusskürbis. Mit Olivenöl beträufeln und mit einem Hauch Salz bestreuen 30 Minuten oder bis zum Angebot.

  2. In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie Zwiebel und Karotte hinzu und kochen Sie für 10-12 Minuten, häufig rührend. Knoblauch einrühren und 1 Minute länger kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

  3. Fügen Sie Hühnerbrühe und Salbeiblätter hinzu. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und zum Kochen bringen. Gebratenen Kürbis zur Suppenmischung geben. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren oder vorsichtig portionsweise in einen Mixer geben. Stellen Sie sicher, dass der Mixer entlüftet ist, damit der Dampf entweichen kann.

  4. Zurück in den Topf geben und die Sahne hinzufügen. Möglicherweise möchten Sie beim Servieren mehr Sahne hinzufügen. Auf Gewürze prüfen. Mit hausgemachten Croutons, knusprigen Salbeiblättern oder Pepitas servieren.

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