Südwestlicher Salat mit Cantaloupe

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Südwestlicher Salat mit Cantaloupe

Ich habe das Gefühl, wir stehen wirklich vor den Hundetagen des Sommers. Hier im Land der Verzauberung (New Mexico, USA) herrscht seit einigen Wochen eine Temperatur von über 22 Grad Celsius. Wir haben vor ein paar Tagen fast 100 Grad erreicht. Und sie sagen, dass es keine globale Erwärmung gibt. Ich bin anderer Ansicht! Ich bin mir nicht sicher, aber ich finde es schwierig, über einem heißen Herd zu kochen, wenn das Wetter so heiß ist! So inspiriert, nicht zu kochen, peitschte ich diesen fantastischen südwestlichen Salat. Geladen mit frischem Gemüse und gekrönt mit einem scharfen Koriander Limetten Dressing war es so erfrischend! Ich hoffe euch gefällt meine neueste Kreation.
Südwestlicher Salat mit Melone und Koriander-Limetten-Dressing
CeceliasGoodStuff.com – Gutes Essen für gute Leute

Südwestlicher Salat mit Cantaloupe

2019-08-22 10:37:12

Eine neue Variante für diese heißen Sommertage – Südwestlicher Salat mit Cantaloupe, gekrönt mit einem köstlichen und würzigen Koriander-Limetten-Dressing. Dies ist eine einzigartige Kombination von Aromen, die Ihren Gaumen sicherlich überraschen wird. Guten Appetit, Cecelia

Zutaten

  1. Salat
  2. 6 Unzen Bio Mixed Greens
  3. 2 Tassen Brathähnchen, extra dünn geschnitten
  4. 2 Tassen geschnittene Cantaloupe (in kleine mundgerechte Stücke schneiden)
  5. 1/2 Tasse gerösteter Zuckermais
  6. 1 Tasse in Scheiben geschnittene zierliche Erbstücktomaten
  7. 1/2 Tasse mexikanische Käsemischung, zerkleinert
  8. 1/2 Tasse geröstete Kürbiskerne
  9. 1/4 Tasse Korianderblätter

Koriander Limetten Dressing

  1. 1/4 Tasse frischer Limettensaft (oder dein Lieblingsessig)
  2. 1/4 natives Olivenöl extra
  3. 1 Teelöffel Dijon-Senf
  4. 1 Esslöffel Mayonnaise
  5. 1 Teelöffel Meersalz
  6. 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Salat

  1. Schichte gemischtes Gemüse, Huhn, Melone, gerösteten Mais, zierliche Erbstücktomaten, geriebenen Käse, Kürbiskerne und Korianderblätter.
  2. Mit Dressing beträufeln und sofort servieren.
  3. Genießen!

Koriander Limetten Dressing

  1. In den Mixer frisch gepressten Limettensaft, Olivenöl, Dijon-Senf, Mayonnaise, Koriander, Salz und Pfeffer geben.
  2. Mischen Sie ungefähr eine Minute mit hoher Geschwindigkeit oder bis alles gut vermischt ist.
  3. Bis zur Verwendung im Kühlschrank im Glas aufbewahren.

Anmerkungen

  1. Für diejenigen unter Ihnen, die Koriander nicht mögen – Sie können Petersilie oder frisches Basilikum ersetzen.

Von Cecelia Dardanes

Cecelia's Good Stuff https://ceceliasgoodstuff.com/

Südwestlicher Salat mit Cantaloupe und Cilantro Lime Dressing

Südwestlicher Salat mit Cantaloupe und Cilantro Lime Dressing
CeceliasGoodStuff.com – Gutes Essen für gute Leute

Südwestlicher Salat mit Cantaloupe

Ich liebe es, ein Brathähnchen aus dem Supermarkt zu holen. Ich benutze das Huhn in Salaten, Suppen, Tacos, Burritos und so vielen anderen Gerichten. Außerdem spart es Zeit in der Küche. Und für vielbeschäftigte Mamas mögen wir das! Heute wurde das Brathähnchen in hauchdünne Scheiben geschnitten und in diesen leckeren Südwestsalat mit Cantaloupe geworfen. Ich glaube, ich hatte noch nie zuvor Kantalupe im Salat – aber die Kantalupe war perfekt reif und musste schnell verwendet werden! Hier haben Sie es also, einen super frischen südwestlichen Sommersalat, perfekt für eine heiße Sommernacht!
LECKER!
Südwestlicher Salat mit Melone und Koriander-Limetten-Dressing
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Einfach zubereitetes Koriander-Limetten-Dressing - CeceliasGoodStuff.com - Gutes Essen für gute Leute

Selbstgemachtes Koriander-Limetten-Dressing.
Tipp – bei der Verwendung von Koriander haben die Stängel viel Geschmack. Schneiden Sie die dickeren Stängel ab und verwenden Sie die zarten Stängel und Blätter. Den Rest erledigt der Mixer! Das Dressing lagert bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Also machen Sie extra und verwenden Sie es auf anderen Salaten. Genießen!
Koriander Limetten Dressing
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Südwestlicher Salat mit Cantaloupe

Südwestlicher Salat mit Cantaloupe
Das klingt vielleicht nach einer seltsamen Kombination – aber lassen Sie mich einfach sagen: "IT WAS DELISH!" Ich liebe es, neue Salate zuzubereiten – denn seien wir ehrlich – der gleiche alte Salat kann Tag für Tag langweilig werden! Ich freue mich von Ihnen zu hören, bitte kommentieren Sie unten oder schreiben Sie mir eine Nachricht in den sozialen Medien!
Südwestlicher Salat mit Melone und Koriander-Limetten-Dressing
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Südwestlicher Salat mit Cantaloupe und Cilantro Lime Dressing
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Ich liebe es, meine Leidenschaft für gutes Essen zu teilen und Rezepte zu kreieren, die Sie zum Kochen inspirieren. Danke für's vorbeikommen. Cecelia Dardanes - CeceliasGoodStuff.com | Gutes Essen für gute Leute

Ich liebe es, meine Leidenschaft für gutes Essen zu teilen. Es macht Spaß, neue Rezepte zu kreieren, die Sie hoffentlich zum Kochen inspirieren. Ich ermutige Sie, Ihr Essen mit anderen zu teilen und Erinnerungen an Ihre LIEBE zu schaffen.
Vielen Dank für Ihren Besuch, Cecelia Dardanes
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