Turkey Dinner Gefüllter Eichelkürbis • ein Bauernmädchen plantscht

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Veröffentlicht am 30. Oktober 2019 durch Brenda

Turkey Dinner Gefüllter Eichelkürbis: die traditionellen Thanksgiving-Aromen von Pute, Dressing und einer Seite von süßem und zartem Kürbis, alles in einem einfachen Rezept!

halbierter Eichelkürbis auf Pfanne, gefüllt mit einer Puten-Dressing-Mischung

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Als ich aufwuchs, war Squash in meiner Familie nie etwas Besonderes. Und ich habe mich erst kurz nach meiner Heirat an seine Köstlichkeit gewöhnt (Blake und ich haben kürzlich unser 20-jähriges Bestehen gefeiert).

Meine frühesten Erinnerungen daran, wie ich Winterkürbis gegessen und mich gefragt habe, warum ich es nicht mein ganzes Leben lang genossen habe? Ich gebe zuerst meiner Freundin Meghan Anerkennung. Wir haben fast fünfzehn Jahre bei SALA Architects zusammengearbeitet, und sie macht eine verrückte leckere Butternusskürbissuppe. Und Meghans Freundin Heather stellte mir diese wunderbare Butternut-Kürbis-Torte vor. Ich habe auch Blakes Cousine Jenny zu verdanken. Sie hat ein Jahr lang Eichelkürbisscheiben für Thanksgiving geröstet … und ich wäre vielleicht für drei (oder vier?) Portionen zurückgegangen.

Ich bin froh, dass unsere Töchter bereits über die Schönheit von Squash Bescheid wissen. Und umso glücklicher, dass sie mir mehrmals erzählt haben, wie sehr sie das mögen Turkey Dinner Gefüllte Eichelkürbis.

In diesem Rezept für gefüllte Eichelkürbisse dreht sich alles um die traditionellen Aromen des Thanksgiving-Abendessens. Es ist Truthahn, Dressing und eine Seite von süßem und zartem Kürbis, alles in einem einfachen Gericht!

* Dies ist ein gesponserter Beitrag, der in Zusammenarbeit mit Minnesota Türkei erstellt wurde.

Hälften von Eichelkürbis auf einer Pfanne, gefüllt mit einer Puten-Dressing-Mischung

Gefüllte Eichelkürbis Rezept

Es gibt ein paar Schritte, um dieses Rezept zu erstellen, aber keine sind schwierig. Und es kommt ziemlich schnell zusammen. Die Füllung wird während des Backens des Kürbisses hergestellt, sodass die Gesamtzeit im Vergleich zur Zubereitung eines traditionellen Thanksgiving-Aufstrichs ausgesprochen kurz ist.

Ich teile dieses neue Putenrezept anlässlich des Erntedankfests in Zusammenarbeit mit unserer örtlichen Minnesota Turkey Growers Association. Erinnerst du dich, als ich zu ihnen kam, um ein bisschen Erntedankfest zu feiern, als sie Truthähne aus Minnesota ins Weiße Haus schickten ?!

Wusstest du?

  • Minnesota ist landesweit die Nummer 1 in der Putenhaltungmit 450 Putenfarmfamilien, die jedes Jahr ungefähr 42,5 Millionen Puten aufziehen. Lernen Sie die Putenbauern von Minnesota kennen wer kann Ihren Erntedank-Truthahn produzieren. (Diese Videos waren Teil einer Feierkampagne zum 80. Geburtstag von MTGAth Jubiläum in diesem Jahr!)
  • Ungefähr 95% der Amerikaner essen an Thanksgiving Truthahn. Daher ist der November für Putenbauern in Minnesota eine besonders arbeitsreiche Jahreszeit.
  • Das durchschnittliche Gewicht der für Thanksgiving gekauften Truthähne beträgt 15 Pfund – das heißt Am Erntedankfest werden in Amerika ungefähr 675 Millionen Pfund Truthahn konsumiert!
vier ganze Eichelkürbis

Eichelkürbis

Eichelkürbis ist ein Winterkürbis mit markanten Graten, die außen vom Stiel bis zum Boden verlaufen. Auf der Innenseite befindet sich süßes, gelb-oranges Fruchtfleisch. Und wie der Name schon sagt, ähnelt seine Form einer Eichel.

Die am häufigsten vorkommende Sorte hat ein dunkelgrünes Äußeres, häufig mit einem einzelnen Orangenfleck an der Seite. Es gibt aber auch andere Arten.

Eichelkürbis in zwei Hälften geschnitten, um die inneren Samen freizulegen

Wie man Eichelkürbis macht

Es gibt eine große Auswahl an Eichelkürbis-Rezepten, da diese Sorte leicht gebacken, geröstet, gebraten oder gedämpft werden kann. Es kann in Suppen, grobkörnig oder püriert verwendet werden. Fügen Sie es in Schüsseln und Aufläufen ein. Und in diesem frischen Erntesalat für den Herbst ist es absolut lecker.

Aber reden wir über ausgestopften Kürbis. Der in zwei Hälften geschnittene Eichelkürbis ist die perfekte persönliche „Schüssel“ zum Füllen mit Puten- und Dressingfüllung.

Schneiden Sie für dieses Rezept den Eichelkürbis durch den Stiel. Sie benötigen ein großes, sehr scharfes Messer.

Dann schöpfen Sie die Samen und Faden Goo. Ich benutze dafür einen dünnkantigen Löffel, aber ein Grapefruitlöffel funktioniert auch hervorragend.

Etwas Olivenöl auf das Fruchtfleisch streichen und mit koscherem Salz bestreuen. Legen Sie die Kürbishälften mit der Fleischseite nach unten auf ein umrandetes Backblech. Dann das Backblech in den Ofen schieben und kochen, bis das Kürbisfleisch zart ist. Am einfachsten ist es, Eichelkürbis zuzubereiten.

Dressing-Mischung in eine Schüssel mit Küchenmaschine geben

Zutaten für gefüllten Kürbis

Als nächstes die Zutaten für das Dressing in eine Küchenmaschine geben. Brotwürfel, geröstete Pekannüsse, kleine Stücke Parmesan sowie frischer Thymian und Salbei. Der himmlische Duft verleiht mir das ganze Erntedankfestgefühl!

Truthahn-Dressing-Mischung in der Pfanne

Das besonders schöne an diesem Rezept – das macht es so schnell und einfach zum Unterhalten – ist, dass es Putenbrustfleisch verwendet, das vorher zubereitet wurde.

Dies kann bedeuten, dass Sie am Morgen des Erntedankfestes oder sogar ein oder zwei Tage vorher eine Putenbrust kochen. Oder Sie kochen einen ganzen Truthahn früher und reservieren einfach das Brustfleisch für dieses Gericht. Eine kleine Vorbereitungsarbeit belohnt den Koch am Erntedankfest in Bezug auf Entspannung.

Für die Füllung zuerst etwas Zwiebel, Apfel und Knoblauch in einer großen Pfanne anbraten. Dann den gekochten Truthahn, das zubereitete Dressing und die Preiselbeeren unterheben. Füllen Sie die Kürbishälften, die alle schön aufgeschüttet sind, und geben Sie sie für ein paar Minuten wieder in den Ofen. Dies erhitzt den Kürbis und füllt ihn gründlich und erzeugt käsige kleine Taschen mit schmelzenden Parmesanstücken.

eine Gabel in einem halbierten Eichelkürbis, der mit einer Puten-Dressing-Mischung gefüllt ist

Zum Abschluss dieser Mahlzeit reicht ein einfacher grüner Salat. Für noch schönere Herbstaromen empfehle ich, das frische Grün mit meinem Ahorn-Dijon-Dressing nach diesem Rezept oder der Curry-Feigen-Vinaigrette nach diesem Rezept zu servieren. Genießen!

Wie dieses Rezept für gefüllte Kürbisse? Pin es!

halbierter Eichelkürbis auf Pfanne, gefüllt mit einer Puten-Dressing-Mischung

Ausbeute: 4 Portionen

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

für den Kürbis

  • 2 große Eichelkürbisse (je ca. 2-1 / 4 lbs.)
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 Teelöffel. koscheres Salz

für die füllmischung

  • 6 c. gewürfelte englische Muffin Toastbrot, 1/2 "groß, geteilt
  • 2/3 c. geröstete, gesalzene Pekannüsse
  • 1/2 c. gewürfelter Parmesankäse, 1/4 "groß
  • 1/2 T. frische Thymianblätter
  • 1/2 T. gehackter frischer Salbei

für die Truthahnmischung

  • 1 T. Olivenöl
  • 1 c. gewürfelte gelbe Zwiebel
  • 1-1 / 2 c. gewürfelte Honeycrisp oder Haralson Apfel, entkernt, mit Haut auf
  • 2 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 c. gewürfelte gekochte Putenbrust, 1/2 "groß
  • 2/3 c. getrocknete Preiselbeeren, grob gehackt, wenn sie besonders groß sind
  • 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 c. Natriumtruthahn oder Hühnerbrühe reduziert
  • 1/2 TL. koscheres Salz oder nach Geschmack
  • 1 T. geschmolzene ungesalzene Butter
  • 1/4 c. geriebener Parmesan

Anleitung

  1. für den squash: Ofen vorheizen auf 400 ° F. Linie a gerahmte Pfanne Auf Wunsch mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie.
  2. Das Äußere jedes Kürbisses waschen und trocknen. Dann schneiden Sie jedes Stück vorsichtig mit einem großen, scharfen Messer in zwei Hälften. Samen mit einem Löffel ausschöpfen; Samen verwerfen oder zum Braten aufbewahren. Die abgeschnittene Seite jeder Kürbishälfte mit einem halben Teelöffel Olivenöl bestreichen. Die geschnittenen Seiten mit koscherem Salz bestreuen. Die Kürbishälften mit der Seite nach unten auf das Backblech legen und ca. 35 Minuten kochen, bis das Fruchtfleisch gerade noch weich ist. Passen Sie die Garzeit für kleinere oder größere Kürbisse an. Entfernen Sie den Kürbis aus dem Ofen und senken Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F.
  3. für die füllmischung: Fügen Sie 5-1 / 2 Tassen Brot, Pekannüsse, Parmesan, Thymian und Salbei zu a hinzu Küchenmaschine. Das Ganze pürieren, bis die Mischung zerkleinert und bröckelig ist. Einige größere Stücke Brotwürfel, Pekannüsse und Parmesan bleiben übrig. Wenden Sie sich bei Bedarf an mein Foto in der Post. Beiseite legen.
  4. für die Truthahnmischung: Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, Zwiebel und Apfel einrühren. Anbraten, bis es weich ist, gelegentlich umrühren. Dann Knoblauch einrühren und weitere zwei Minuten anbraten. Den Truthahn und die getrockneten Preiselbeeren unterheben und die vorbereitete Füllung mit schwarzem Pfeffer vermischen. Truthahnbrühe darüber träufeln; falten zu kombinieren. Geschmackstest mit koscherem Salz nach Bedarf.
  5. Fügen Sie eine halbe Tasse Putenmasse in die Mitte jeder gekochten Kürbishälfte ein und drücken Sie sie leicht, aber fest hinein. Dann fügen Sie noch mehr Putenmischung hinzu, um einen großzügigen Hügel zu bilden. Drücken Sie ein paar der reservierten Brotwürfel oben auf jeden Hügel und löffeln Sie dann die geschmolzene Butter über die Oberseite der Brotwürfel. Brotwürfel mit etwas mehr koscherem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Legen Sie gefüllten Kürbis für weitere 10 bis 12 Minuten in den Ofen, um ihn zu erhitzen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Anmerkungen

Dieses Gericht passt hervorragend zu einem einfachen, frischen grünen Salat. Ich empfehle es mit meinem Ahorn Dijon Dressing von diesem Feiertags-wilden Reis-Salat. Dieser Erntesalat kennzeichnet a Curry-Feigen-Vinaigrette, die auch sehr gut zusammenpassen würden!

von einem Bauernmädchen plantscht

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Truthahn servieren? So stellen Sie sicher, dass es richtig gekocht wird!

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